粮仓中粮食温度变化很大时可能发生水分迁移问题，粮食储存在寒冷的冬季温度时，室外温度降至-6°甚至更低温度，这种温度下降会导致仓壁附近的粮食和空气温度下降，由于粮食具有相当好的绝缘性质，因此大部分中心粮食和仓壁粮食的温度以及湿度会出现较大的差异化。温度控制不当会导致水分从谷粒的一部分移动或迁移到另一部分，在那里水分会积聚并导致粮食问题。轻微的水分迁移问题可能导致严重的。经常检查粮食是否有水分迁移的迹象。

大量粮食的储存技术有以下几种：

1、常规贮藏：在仓房内适时通风或密闭保管的贮藏方法。一般是在大气温、湿度低于粮温和粮食水分时，打开门窗进行自然通风；反之，则以密闭为主，或在粮食上压盖结构疏松的物料，以保持粮食温湿度。

2、低温贮藏：利用低温限制害虫、微生物的活动，降低粮食呼吸作用，以达到安全贮藏的方法。

3、气调储藏：又称气控贮藏。在密闭条件下，采用低氧（1％以下）、高氮（99％）或高二氧化碳（40％以上）气体保存粮食的方法。

4、化学贮藏：利用化学药剂***粮食本身和微生物的生命活动可防止粮食发热霉变并消灭贮粮害虫。

利用粮食水分传感器，能够对粮食水分含量进行实时测量，便于管理人员根据测量数据采取对应措施，将粮食水分控制在合理的范围内，有效防止粮食存储过程中水分过高引起的霉变，减少存储过程中的损失，保证粮食储存质量；避免传统“手摸牙咬”式测量产生的误差，测量结果更加，测量速度快，应用范围广，可用于测量玉米、小麦、水稻、花生、大豆、芝麻等各种谷物的水分测量。


传感器采用测试浓度传感器探头作为检测器件，能探测空气中浓度并及时反馈给管理人员，一旦浓度过高能够时间进行警报，便于管理人员及时采取措施降低粮仓浓度；测量范围宽、精度高、线性度好、通用性好、使用方便、便于安装、传输距离远，能有效减少或避免事故，保障管理人员生命安全，真正实现“测”与“控”的融合，是监测粮仓的选择。