三步检查，安全使用商用电磁炉！

二、使用出现异常，电磁大锅灶应用时，应先终止出现异常噪声或间歇性加温，断电，联络维修人员，维修人员妥善处理。切忌继续使用，给商用电磁炉带来更大的伤害。

三、使用完之后，厨师在应用商用电磁炉后必须清理商用电磁炉。商用电磁炉虽然是针对恶劣的厨房环境设计的，但是在日常生活中，厨师也应保持良好的使用习惯。一个大型电磁炉在应用一天之后累积很多污垢。它能够用清洗液和清洁液清理。切忌用金属复合材料刷操作面板。

在当今食品工业成本增加的状况下，云南电磁灶是节能产品的优选，具备较大的热效，这代表烹制效率较高、节省成本，在现如今的餐饮企业中，成本是永远不变的话题讨论之一，非常是餐饮连锁加盟公司，耗能极大，节省5%都是极大的盈利。

安全和可靠，电磁炉减少了火灾的发生，漏电保护装置和自动停电保护，大大保护了厨师的生命安全。

很多餐饮老板一直在为选择商业厨具而苦恼，不知道在燃气灶、电磁灶、柴油灶之间到底该买哪种类型的，今天我们就从安全性的角度帮大家分析对比下。

燃气灶：燃气灶是指以液化气（液态）、人工煤气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。由于燃气本身的特性，使用燃气灶时容易因操作不当（阀门没拧紧、只关煤气灶头没关罐子）、胶管老化龟裂、胶管松动、点火失败、风吹熄灭、老鼠啃咬、高强度使用等原因造成气体外泄引起窒息、火灾等；燃气灶有明火，易引起爆裂、灼伤；夏季燃气灶明火带来的高温，热得汗流浃背，易引起中暑。

云南商用柴油灶：

柴油灶的工作原理分为两种，一种是普通柴油灶一种是节能柴油灶。

普通柴油灶工作原理：

厨师提前20分钟预热，等灶内温度升至（接近柴油燃点）时，打开风机，正常工作。

安上节能器后柴油灶工作原理：

无需提前预热，只需节能火种加热后，柴油经过高温火种，迅速雾化喷射，即可开风机，正常工作。

云南厨神厨房设备有限公司-云南厨房设备-商用柴油灶厂家。