为什么电磁炉将成为未来的烹饪工具，商用电磁炉的发展标志着商业厨房将进入智能化时代，厨房需求越来越少，效率越来越高。成本进一步降低。伴随着大家食品类和饮品的快速发展趋势，大部分我国中式快餐还可以用以大数字烹饪。在智能时代，大家只必须配对食品类需要的原料，设定流程，这种商品将会在食品类和饮品制造行业时兴。

换句话说在购买锅具时，该选含铜量多，大锅盖密封性度提高为好（如采用定制电磁炉应用的不锈钢高压锅），另外，所购买的锅具应是三边的，其总面积不低于12cm×12cm，以与电磁炉炉面总面积类似宽为好。那样，电磁炉就能做到电加热变换效率较高，烹饪更快的效率。2.加热食材时要注重方式 对所需加热的食材，不要块状或总体加热，是将其转化成一块块或细条。

3.有效应用各挡输出功率功率的电磁炉加热更快，但用电量也大。再用电磁炉刚对锅具加热时，先要选用功率挡开展加热，那样更快。当锅内一旦起锅时，如果没有规定，应立即把输出功率挡调为小挡，以能使锅内维持起锅就能，尤其煮稀饭、熬汤、吃麻辣烫等时更应这般。由于功率挡不仅过多浪费电磁能，还会使滋补汤在挺大的火力点下强烈烧开，这万一上溢还会出风险和使底锅结锅巴。

燃气灶、电磁灶、柴油灶，哪个让餐饮老板更有安全感？ 总结：一、燃气灶：1、燃气外泄引起窒息、火灾等；2、燃气灶有明火，易引起爆裂、灼伤；3、明火带来的高温，易引起中暑；4、部分机型有防烫、防水设计和高温提醒；5、不能进行自主检测，不能自动熄火，需要人一直盯着。

二、电磁灶：1、无燃气外泄；2、无明火；3、没烟；4、对周围环境不产生热辐射；5、可自动诊断、检测、提示、停机，无需时刻盯着。

三、柴油灶：1、柴油外泄引起火灾；2、有大量废气废料，危害身体健康；3、柴油灶有明火，易引起爆裂、灼伤；4、明火带来的高温，易引起中暑；5、部分机型有防烫、防水设计和高温提醒；6、不能进行自主检测，不能自动熄火，需要人一直盯着。