商用电磁炉使用注意事项：应用时，切勿在火炉的控制面板上置放小刀、叉子、外盖等强带磁体，也不必将时钟、录音带等非常容易受电磁场危害的物件放到火炉上或取走。

商用电磁炉不可空烧：不要让火锅或其他锅空，干烧，以免电磁灶板因过热而裂开。

商用电磁炉使用安全：应用商用电磁炉后,应依据关机情况调节部位,关机后断电。

注意商用电磁炉的清洗“清洗电磁炉时，不要直接冲洗或浸入水中，使用少量中性洗涤剂，不要使用强力洗剂，不要使用金属刷面板，更不要直接冲洗水。

在加热食品类时，应留意加热食品类的方式，尽量不增加或全部加热，能是转化成小块或细细的。做米饭等时，要将大米浸泡五分钟后再通电。并且要留意是多少食材必须加温，特别是在是在开水、汤等层面要更为留意，做过多的吃（用）不到位，当然导致很多的电力工程过多浪费。此外，熬汤时，假如锅中有短期内无法烹饪食物，加温时要降低刚开始时的水份，先煮食物再加满汤，那样能够节约很多的动能和時间。

云南商用柴油灶：

柴油灶的工作原理分为两种，一种是普通柴油灶一种是节能柴油灶。

普通柴油灶工作原理：

厨师提前20分钟预热，等灶内温度升至（接近柴油燃点）时，打开风机，正常工作。

安上节能器后柴油灶工作原理：

无需提前预热，只需节能火种加热后，柴油经过高温火种，迅速雾化喷射，即可开风机，正常工作。

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