云南商用厨房设备在安装时要注意哪些？该如何解决餐饮后厨安全、卫生问题呢？其中，餐饮经营者也需要做好商用厨房设备安装工作，避免相关设备不齐全或者因无法正常使用而影响餐食加工安全，比如冷藏设备、抽油烟机、洗刷设备等等。众所周知，目前，不少有条件的餐饮店都配备了相应的厨房设备，如调理台、切配台、洗刷池、消毒柜、油烟机以及货架系列、工程炉灶和其它厨具等。

不锈钢厨房厨具去污招数二：因为不锈钢不是用环氧树脂合成的，也没有天然花岗岩的辐射，其中的微量元素对身体也是有益的；不锈钢水槽、挡板与台面的一体化使整个台面的整体感非常好，而且没有任何缝隙，不易滋生***；防火不怕热，不锈钢厨房设备属于金属制品，在使用过程中，不用担心火的问题，除非火的温度超过了金属的熔点，但是一般的酒店餐厅、食堂厨房设备中是有温度显示调节控制的，在不锈钢厨具使用中是不易变形且耐用的；

卫生的原则商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。防火的原则商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。美观的原则商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。