云南商用电磁灶安装和注意事项：

8.商用电磁灶当设备放置在特定的地方时，设备与墙壁之间需要有一定的距离，并且设备不能附着在墙壁上，这将导致通风不良。

9.安装调试完成后，安装人员需要向操作人员说明电气注意事项，并告诉操作人员不要在商用电磁灶进风口和出风口冲水。

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商用电磁炉使用注意事项：应用时，切勿在火炉的控制面板上置放小刀、叉子、外盖等强带磁体，也不必将时钟、录音带等非常容易受电磁场危害的物件放到火炉上或取走。

商用电磁炉不可空烧：不要让火锅或其他锅空，干烧，以免电磁灶板因过热而裂开。

商用电磁炉使用安全：应用商用电磁炉后,应依据关机情况调节部位,关机后断电。

注意商用电磁炉的清洗“清洗电磁炉时，不要直接冲洗或浸入水中，使用少量中性洗涤剂，不要使用强力洗剂，不要使用金属刷面板，更不要直接冲洗水。

云南商用柴油灶：

柴油灶的工作原理分为两种，一种是普通柴油灶一种是节能柴油灶。

普通柴油灶工作原理：

厨师提前20分钟预热，等灶内温度升至（接近柴油燃点）时，打开风机，正常工作。

安上节能器后柴油灶工作原理：

无需提前预热，只需节能火种加热后，柴油经过高温火种，迅速雾化喷射，即可开风机，正常工作。

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