油烟机是一种清除油烟和废气的装置，它对油烟有一个过 滤 分离的过程，通过油网过滤和叶轮的高速旋转产生的离心 力对油烟进行分离，把油留下来，把烟排出去，从而大大减少 油烟对环境的污染。蜗壳部份为自带热洗烟机的电热丝，清洗前注 意看是否有破损，清洗时不能使用清洁球刷洗。一、清洗后，油烟机发现振动异响什 么原因？ 答：螺母，风轮；二、清洗后，油烟机抽烟效果不好什么原因？ 答：止回阀，电机，电容。

油烟机为什么要清洗？ 答：油烟机在使用一段时间后 A 风轮及烟道上就会粘有大量的油污，增加风轮的阻 力，使电机电流加大负荷增大，电机的耗电量也会加大，还 容易导 致电机发热形成火灾隐患。 B 油污长期积累就会发生氧化形成酸性物质，对油烟 机进行腐蚀及生锈！ C 定期清洗油烟机对电机是一个很好的保护作用，延 长使用寿命。同时快速畅通的空气流动，也有利于人们 的健康，油烟对***的危害远远大于吸烟！

（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。

（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，***较大。