3.卫生.清洁，告别烟火弥漫的厨房，是现代厨师的一大心愿。商用电磁灶在加热时不释放任何物质，无火没烟，也不升高室温;而传统的煤炭.煤气燃烧时，因燃烧空气以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出二氧化碳等***气体影响***健康。使用商用环保电磁灶没有传统炉具诸多污染问题，所以真正实现了清洁房间，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清洁舒适。

云南商用电磁灶安装和注意事项：

2.由于商用电磁灶主要设计用于商业用途，安装时需要连接漏电保护开关，开关和电线应根据商用电磁灶炉灶接线计算公式进行配备。

3.按标准接水电，注意地线。并将设备固定在距离墙壁20厘米以上的位置。

4.水管和电源线安装好后，注意检查漏电保护开关和电线是否与商用电磁灶匹配，并通电进行测试，确保可靠。

电磁炉抛锅需要注意什么问题？商用电磁炉也可以像燃气灶一样进行抛锅炒菜，凹面炉由微晶面板组成，这和燃气灶是不同的，使用不当会导致微晶面板破碎，那么在炒菜抛锅时有什么需要注意的问题呢。电磁炉抛锅需要注意什么问题？微晶面板易破了问题，抛锅翻炒是必备的炒菜技巧，但是有的厨师在用商用电磁炉抛锅炒菜时会出现微晶面板破了的情况，这是由于4mm微晶面板偏薄。