大豆皮的营养价值比较高

大豆皮的营养价值比较高，含有蛋白质、钙、磷等成分，大豆皮是由细胞壁或植物纤维构成，不易被单胃动物消化吸收，但通过瘤胃微生物的作用被反刍动物所利用。大豆皮的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量高达60.3%和44.6%，木质素含量为2.5%，而大豆皮的外干物质消化率很高，大豆皮的细胞米可消化程度达到95%，将大豆皮用于奶牛饲料，能提高瘤胃微生物发酵过程产生的比例，降低丙酸比例，是反刍动物很好的能量补充材料。

　　适当提高大豆皮在奶牛饲料中的比例，可以提高乳脂率，因此，大豆皮被认为是一种大体积的能量饲料，而非粗饲料。

为什么人们还采用大豆皮作为饲料?

现在动物饲料的种类很多，也比较充足，为什么人们还采用大豆皮作为饲料呢？现在养殖业发展比较快，饲料需求大，而现在饲料质量水平高，配方更加科学，在价格水平上也比较高，这样养殖成本就增加了，人们必须开发新的、比较廉价的饲料资源。大豆皮就符合要求，它的营养成分符合动物饲料要求，而且，我国大豆种植比较多，在生产加工中，也会产生许多大豆皮，将它用于动物饲料，也是对资源的充分利用。

　　所以，大豆皮作为动物饲料是有很值的，不仅对养殖业有重要的应用，还为商家带来新的发展项目和经济效益。不过，使用大豆皮的时候，要注意与其他饲料的合理搭配。

黄豆皮和黄豆渣膳食纤维的区别

　　黄豆皮是黄豆加工的副产品，因为其中含有丰富的粗纤维、蛋白质，而在饲料方面应用比较多。黄豆皮中所含有的蛋白质含量2.36%，而膳食纤维占87.11%，不过，黄豆皮中的膳食纤维与黄豆渣中的膳食纤维并不完全相同。

　　1、在化学成分方面来说，膳食纤维可以分为水不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维，而黄豆皮和黄豆渣膳食纤维所含有的成分含量是不同的。

　　2、黄豆皮和豆渣山膳食纤维在水解后，单糖的相对含量有差别，比如豆渣水溶性膳食纤维中所含有的葡萄糖是1.86%，而豆皮水溶性膳食纤维的葡萄糖含量是24.32%。