发酵饲料选用微生物***菌发醇浓缩饲料或饲料，人为因素操纵水份、发酵温度、发酵时间及含氧量等标准，根据微生物***自繁和新陈代谢造成益生菌粉和多功能性类化合物。发酵饲料分成液态精饲料和固体精饲料，其营养成分特性在于底物、发酵菌和发醇标准等要素。挑选菌一般遵循的标准：①菌以及新陈代谢物质要安全性；②******率要满足生产制造必须；③菌的性能平稳且不容易产生***变异。

微生物发酵能代谢造成多种多样胰蛋白酶类合理溶解饲料原材料抗营养成分因素（血蛋白、β-伴血蛋白、水苏糖和棉籽糖）等，进而提高饲料营养成分。如发酵豆粕能根本除去豆柏中的抗原体蛋白质和欠佳低聚糖等抗养分因素。

造成口味化学物质，提高饲料适口性、动物采食量：微生物发酵造成各种各样的口味化学物质，具备发醇香气，因而微生物发酵料能提高饲料的诱肉食性，提高饲料适口性和动物采食量。

食草动物瘤胃中出现很多微生物，酵母菌类发酵饲料可改进瘤胃微生物两栖纲，提升化学纤维类精饲料的消化，很多分析信息说明，加上酵母菌类发酵饲料可在10～15天内提升5%～10%的化学纤维消化吸收工作能力。

蛋壳品质与家禽类泄殖腔内微生物成分息息相关，发酵饲料中很多益生菌粉可明显减少肠胃类肠子杆l菌的总产量，对泄殖腔类微生物总产量减少有显著***，因而可在7～15天内观测到蛋壳品质的转变。

发酵饲料中，一些乳酸能够控制菌的成长和的产生。嗜酸乳酸、立陶宛乳酸和绿色植物乳酸能***寄生曲霉的胞子出芽。此外，微生物的新陈代谢产品还可以减少精饲料中的含量。比如，发醇形成的甘露聚糖能够合理地降解等。历经发醇解决，能够合理地减少精饲料中分散棉酚的含量，提升棉酚脱毒率；发酵饲料的抗原体蛋白质产生急剧的降解，棉籽糖大家族低聚糖被降解，蛋白酶抑止因素、脲酶和植酸等抗养分因素也被微生物降解。