饲料发酵多采用自然发酵和接种商品型乳酸菌等的发酵两种。采用自然发酵生产的饲料一般质量不稳定，容易受杂菌，猪只饲喂效果的变异较大。采用接种商品型乳酸菌等发酵生产的饲料，质量方面较易控制，但相对来说成本稍高一些。

随着畜牧业的发展，饲料发酵剂也被养殖户们所追捧。人们不仅仅追求肉质较好的猪肉，而且养殖户们也在寻求能够产出的猪肉的饲料。饲料既要成本低而且还要对生猪的生长状况还要好。等***的大量使用，饲料安全(食品安全)问题已成为养猪生产者和消费者关注的焦点。

1.饲料发酵技术所用需使用***范围规定内的微生物。

2.充分了解范围内微生物发酵性能。

3.与发酵工艺的选择依据。

首先明确发酵原料和发酵的目的，根据原料和目的选择类型，确定发酵工艺与参数。

4.发酵效果判断。

底物变化，产物变化，发酵，微生物变化及其他。

通过饲料发酵技术发酵成牛羊饲料，效果还是非常不错的，能够降低养殖成本，增加经济效益。

发酵饲料是一种新型的替抗生物饲料，我们都知道想要用做平时的养殖***已经是不可能的事情了，而发酵饲料成为当下热门的替抗产品。发酵料喂猪效果明显，有的养殖户坚持用，甚至得非瘟的几率都下降很多。但是所有的事情都要一分为二看待，发酵料喂猪有哪些优缺点呢？

发酵饲料喂猪的优点：

一是经过猪采食后，直接对其机体产生作用，如发酵能够影响猪的微生物区系，发酵后产生的酸甜口感有利于动物的采食等；二是通过消化吸收，间接影响猪的、等功能，从而改善猪的生长性能。