***是一种溶液呈碱性可与酸性比醋酸强的弱酸反应的强碱弱酸盐产品，其中在产品的使用中，该产品具有很好的调节能力，要想其能够在使用中表现出来，具体可通过下述了解。

　　1、***调节能力强，它的水溶液pH值高达12左右，能大大的提高肉制品的持水能力；

　　2、在对肉制品的持水力研究时，有人在熟香肠加与不加磷酸盐作为对比试验，通过对不同的pH值的原料进行分析，发现通过添加0.25%醋酸盐，可以明显提高肉制品的持水力，对不同的多聚醋酸盐单体进行比较时，提高肉制品的持水能力高，在10%~20%之间，六偏醋酸盐在5%~15%之间，当醋酸盐和果胶按一定的比例******时，发现加入一定量的果胶后，产品的持水能力和柔软度要明显高于只***醋酸的***肉。

      ***性状为无色透明单斜晶系棱柱状结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍带醋气味，略苦，于干燥湿热空气中易风化，广泛应用于印染、化学制剂、工业催化剂、助剂、添加剂和防腐保鲜剂，还广泛应用于废水处理，煤化工和制备储能材料等领域。

　　现在***刚刚成为市场上化妆品企业的一种防腐剂,在化妆品、***里主要作用是pH调节剂，风险系数为1，比较安

全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，***钠没有致痘性。　　

　　***钠为无色无味晶体，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于yi醚，在化妆品中作PH调节剂使用。

      液体***钠用途：

      一、用于提高香肠，面包，粘糕等的保存性，2.用作缓冲剂，调味剂，增香剂及ph值调节剂，作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善广泛应用于印染，，化学制剂，工业催化剂，助剂，添加剂和防腐保鲜剂，还广泛应用于废水处理。

      二、用于污水处理用途：    

      1.用作微生物营养源，碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，提供细胞生命活动所需的能量，提供合成产物的碳架。为微生物或细胞的正常生长，分裂提供物质基础 。