【烤面筋的做法】步：准备食材：小麦谷朊粉、辣椒油、葱、盐等；面料这里推荐的是谷元粉，它不同于其他的面粉，一般用来做包子、包饺子的面料都是需要经过很多繁琐的步骤，这次做烤面筋用到的谷元粉，吸水比较快，所以不需要和面那些复杂的方法，准备烧水壶，烧一壶热水在放凉，准备一个盆，往里面加入适量的温水，往盆里加入2~3勺盐，用筷子搅拌均匀，等盐充分溶解的时候，准备一碗谷元粉，把谷元粉倒入锅里，锅里水变干之前都可以不用管它。


昨天和大家分享了面筋的家常做法，好吃简单实惠是重要的。要说面筋常见的做法就是烤面筋了，出去游玩，大街小巷都充斥的烤面筋的香味，让人垂涎欲滴，别说孩子了，大人同样也想吃几串解解馋。今天咱们接着昨天的话题，给大家分享烤面筋的做法。

材料：面筋 面筋红油（植物油 花椒粉 辣椒粉 芝麻 酱油 醋 蚝油 甜面酱）烧烤撒料（孜然粉 茴香粉 辣椒粉 花椒粉 鸡精 盐）制作方法：步首先处理食材烤面筋时，把面筋穿到竹签上，用刀斜着切成烤串。面筋红油的做法（花椒粉，辣椒粉，芝麻，酱油，醋，蚝油，甜面酱放入碗中，食用油烧制冒烟，挺火稍微凉一下，至油温六成热时，泼入碗中的调料上，搅拌均匀即可），烧烤散料的做法（孜然粉，茴香粉，辣椒粉，花椒粉，鸡精，盐放到一起拌均匀即可）

有时候，一种小吃不仅仅只是一种食物，更多的是对这座城市历史以及文化的传承，小吃经过了岁月的洗礼，见证了城市的历史，在岁月中沉淀下来，并且融入当地居民的智慧，用的风味呈现出当地的民俗风貌。小吃为什么会如此受欢迎，或许就是因为小吃承载着文化和历史，承载着人们对它的美好愿景。至于小吃行业前景怎么样？这个问题的很简单，只要小吃一日承载着地方的文化和民俗，它就会如同一座城市的存在一样，经久不衰，长久发展下去。