根据***新公布的数据，今年1到2月餐饮业营收只有4194亿元，同比下降43.1%，许多餐饮企业也将身影永远定格在了这个特殊的时期。而随着国内疫情的控制，受到重创的餐饮行业也逐渐迎来了复苏阶段。当然，我们在惊叹于“新零售”蓬勃发展的同时也要冷静思考，对于传统的餐饮门店，能够面对面交流仍然是大家选择“下馆子”的主要诉求。

如今市场上各类小吃深受人们喜爱，随着人们生活水平提高，人们消费水平提高，对各种美食都是很喜欢的，很多人想开小吃店，想开好一家小吃店掌握一定技巧是很重要，那么新手开小吃店怎么经营?

*先**餐饮质量、创立特色产品，**产品原材料的卫生与新鲜，在原材料的采购和处理上一定要卫生安全，符合政策标准。严格按照各种制作工艺和路程做好每一道菜，提高口感。

店址选择。店面的位置直接关系到未来经营的利润问题，主要是靠近一些商业场所居民区以及写字楼等等，当然，这方面工作一定要进行实地的考察，避免判断失误，并且要在店址选择基础上充分考虑店面的租金费用。设计装潢。在设计装潢方面，根据店铺的具体情况而定，走大众路线的力求简洁大方，干净整洁就好，充分利用室内空间。而作为主体型或者精品轻奢型消费场所，则要静心设计，力求打造自己的风格，将内部环境打造出*有的特点。


穿好的面筋用刀螺旋似的切。切完适当拉开，就是平时吃的面筋样子了，送入烤箱烤，原谅我的大小不一。烘烤时间看情况，因为面筋本身就是熟的。中途拿出来刷点酱。再烤几分钟。

出炉再少量刷一层酱，撒上芝麻孜然，还等啥，开。

未完待续，哪天再做，上点美图。

水里加入面筋粉时候一定要慢慢加，一边加，一边用手攉拢（用手搅拌），防止起疙瘩。面筋多煮一会没关系，一定要煮熟。

调酱我平时都很随意的，用嘴去尝试味道，我这里用蒜蓉酱，甜面酱，适量的糖加一点点水调一下，看看味道咋样，缺啥添啥，加点耗油酱油，番茄酱等等，只要你喜欢都是可以的。