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作者:老苗月饼2021/11/18 17:38:28









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月饼

琼式月饼起源于海南,由苏式月饼演变而来。它是苏式月饼(苏州)和广式月饼(广东)的组合。它使用广式月饼的糖浆皮来突出“柔软”,宁夏月饼,它是一种包裹在苏式月饼心脏中的“酥脆”。这是一个能反映海南传统特色的中秋月饼。

关于琼式月饼的起源,在海南有这样一句话:“苏指南向Q月月来”,说海南的一位苏州糕点厨师是为了迎合海南当地的饮食习惯,苏式月饼糕点和糖浆皮已经创新多年,并且多年来已经发展成为今天的琼式月饼。琼月饼有常见的五仁,叉烧,豆沙,蛋黄馅,红薯和其他谷物。现在你也可以混合品种和低糖。

严格来说,海南的所有月饼都可以称为“喜悦月饼”。近年来,在笨重的月饼中,迷你冰皮和雪月饼加入了水果,抹茶,紫薯,山楂和李子。许多口味如榴莲,绿豆和鸡藤,使月饼在年轻人中更受欢迎。



蛋黄莲花月饼,在许多琼月饼中,无论是莲子蛋黄,椰子蛋黄,还是豆蛋黄,肉istan蓉蛋黄,总有一种咸蛋黄。宁夏月饼,蛋黄莲子月饼属于较传统的琼月饼。这种品种的月饼一般是用当地的咸水鸭蛋制成的。银川月饼,成品月饼中的蛋黄晶莹剔透,柔软可口,口感好。它在当地公众中非常受欢迎。

咖啡月饼,咖啡月饼通常是通过将蒸熟的椰子馅倒入浓缩咖啡,椰奶和其他果汁中制成的。银川月饼,它是澄迈福山地区特有的月饼品种。它结合了Chengmaifushan咖啡的元素和传统的Qiong月饼。出乎意料的赞美。


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颜色是月饼包装设计的关键

颜色是月饼包装设计的关键。毕竟,消费者看到的件事不是盒子里的月饼,也不是盒子里的衬里材料,而是月饼盒的颜色。人与众不同,他们的偏好也不同。那么,设计师想要让它吸引所有消费者的颜色是什么?

在包装盒的设计中,颜色在影响消费者心理方面具有重要作用。宁夏月饼,就像消费者在生活中选择衣服一样,衣服的鲜艳色彩让人看起来红润,沉闷的色彩给人一种沉闷的感觉。银川月饼,这就是为什么总是需要在宴会等场合穿着颜色鲜艳的衣服,并为正式会议或葬礼穿上重要的颜色。



月饼包装设计也是如此。日本科学家发现,人们更注重颜色而非形状。 “看着花朵,看着花朵”,生动地说明了色彩在吸引人,激励人和吸引顾客方面的重要作用。人们对颜色有主观感受和客观感受。宁夏月饼,不同的消费者经常导致不同颜色的不同关联。

在月饼包装盒的颜色设计中,除了考虑产品的品种,等级和适用场合外,银川月饼,还要考虑消费者的习惯和欣赏习惯。目前,市场上的月饼种类可根据不同的口味分为莲子,豆沙,蟹黄等不同口味。我们应该使用不同的颜色来制作不同的月饼风味。




广式月饼做法

材料

主料:低筋面粉450g,奶粉50g,糖浆390g,液体油150g,盐5g,小苏打2.5g馅:豆瓣酱,紫薯,莲子蛋黄,菠萝

1.将低筋面粉,奶粉和小苏打粉混合进行筛选。 2.将糖浆和液体油充分混合,在粉末中充分混合,然后揉成面团。 3.冷藏并放松5小时,取出并分成25克。 (皮:填充=1:4)提交40克莲藕馅或豆瓣酱。 4,放入模具,压到月饼型到烤盘。 5,烤箱预热时间,放入烤箱烘烤,烘烤10min,6,取出外部刷蛋液,然后放入烤箱烘烤5min。




月饼

数据

200克低粉,160克麦芽糖,50克油,3克水,绿豆酱球,蛋黄液

实践

1.蛋糕皮做法:将糖浆加热并在微波炉中融化并与水混合。

2.倒入50克食用油并搅拌均匀。

3.筛入200g低粉末并充分混合。

4.充分搅拌后,将面团揉成保鲜袋,放入冰箱30分钟。

5.月饼做法:根据模具尺寸,为了方便新手使填充和面团份额为6:4。

6.将月饼面团压成圆片,放入绿豆酱馅球。

7.将月饼皮面团静静上,紧紧包住绿豆沙馅球,后将面团密封,然后静静地倒圆。

8.将一些干面粉放在手上,然后用面球滚动。浸入少许干面条后,用月饼模具盖上月饼空白球,然后轻轻按下手柄。

9.脱模只需要拿起月饼模具,然后静静地按下手柄,月饼就会出来。

10.烤箱预热后,将装有月饼的烤盘放入烤箱,烤8-10分钟,取出烤盘,让其干燥5分钟,刷上蛋黄液,然后放入在烤箱中烘烤,温度为8-10℃。这只是一分钟左右。将月饼完全冷却后,将它们放入密封袋中并返回油中。


商户名称:青铜峡市老苗食品有限责任公司

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