月饼的由来，银川月饼苏式月饼厂家

月饼的由来

      月饼是古时候中秋节拜祭月神的贡品，沿传下，便产生了中秋节吃月饼的风俗习惯。宁夏月饼在我国拥有悠久的历史。据历史资料记述，早就在殷、周阶段，江、浙一带就有一种留念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，银川月饼，此乃我国月饼的“祖先”。汉朝马援出使时，引入白芝麻、金丝柚，为月饼的制做增加了辅材，这时候便发生了以胡桃肉为馅的环形饼，名曰“胡饼”。听说始于唐朝。《洛中见闻》曾记述：中秋佳节新的进士武汉宴时，唐僖宗让人送月饼赐予进士。宋朝之时，在宫廷式内时兴，但也广为流传到民俗，那时候俗称“小饼”和“月团”。宁夏月饼，之后转变成环形，喻意阖家团圆幸福，银川月饼，体现了大家对家人团聚的美好心愿，也是对亲戚朋友深深地的想念。宋朝***中秋佳节喜欢吃一种“宫饼”，民俗俗称为“小饼”、“月团”。苏轼有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡”。

     青铜峡市老苗食品有限责任公司，位于青铜峡市嘉宝工业园区，公司总占地面积107474多平方米，生产车间建筑面积7000多平方米，建设形成了青铜峡市的食品产业园。经过60年的发展历程，现已发展成为宁夏地区食品加工行业的“”；自治区“农业产业化经营”；“质量、诚信、服务AAA等级企业”。连续五年被青铜峡、授予“******企业”和“***集体”；被中国工业协会列为***食品工业产品和企业。先后荣获***、区、市奖励60多项。

月饼的分类，宁夏月饼苏式月饼厂家

月饼的分类

      月饼的品种：月饼的分类有三种办法，即分别依照加工工艺，馅料，和***风味停止的不同的分类办法。

　　按加工工艺分：

　　1.烘烤类月饼，是以烘烤的办法作为制熟工艺的一种办法。其中代表有广式月饼和苏式月饼，云腿月饼，宁夏月饼等。

　　2.蒸煮类月饼，是以蒸煮的办法作为制熟工艺的月饼。其代表有金华雪片月饼，银川月饼，等。

　　3.熟粉成型类月饼，是将米粉或面粉提早制熟后包上馅料而成的月饼。其代表有冰皮月饼，可可月饼等。

　　按***特征分类：

　　1.广式月饼，广式月饼的特性是油重，皮薄馅大。馅料也多选当地特产，椰丝，橄榄仁，咸蛋黄，叉烧肉等。宁夏月饼，外皮棕红有光。花纹明晰。滋味上善用香辛料。

　　2.苏式月饼，是以小麦粉，饴糖，食用油，水等为原料，制成酥皮。银川月饼，在经过包制馅料烘烤等办法制造而成的。

　　3.京式月饼，是以北京地域的制造工艺制造而成的月饼。其中有自来白月饼，提浆类月饼，自来红月饼和京式大酥皮月饼等。

　　4.潮式月饼，是广东潮汕地域出产的月饼。其是采用酥皮包馅料制造而成。制造精密其中所用的大葱都是选用葱白来加工的。其口味甘芳，肥润不腻。

　　5.滇式月饼，是以云南地域消费工艺制造的。其代表有云腿月饼，串饼类月饼。

　　6.晋式月饼，是山西一代制造工艺微风味特征的月饼。

　　按馅料分类：其中有果仁类，肉及肉制品类，蓉沙类，果蔬类，等。

拆开的月饼怎么保存，宁夏月饼苏式月饼厂家

拆开的月饼怎么保存

　　一：能够思索用保鲜带封装好，宁夏月饼，放入冰箱，不过要尽快食用。

　　二：能够思索切成片，煮粥喝。毕竟月饼里成分很多，银川月饼，和粗粮在一同熬汤喝，还是蛮好喝的。

　　月饼要轻拿轻放，特别是苏式月饼因皮酥松，容易破碎。宁夏月饼，假如饼皮零落，不只影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮蜕变。

　　月饼含有丰厚的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、蜕变，所以一定要将月饼寄存在低温、阴凉、通风的***。

　　银川月饼寄存时，好隔离寄存，不宜与其他食品、杂物放在一同，以免串味，失去应有的口味和特征。

　　不是一切的月饼都合适寄存冰箱中，除了冰皮，鲜肉馅的外，其他的不倡议放冰箱。