收获期的水果由于反复受到阳光、风雨、露水的千、湿作用，过熟时容易出现一定量的破损，而且其含水量已较少，在水果烘干机内按原定的正常速度烘干，势必使破损率进一步增加。因此，过熟作物应及时收割，在烘干作业中，视过熟程度适当降低进风温度，一般情况下可比各种机型使用说明书规定的低3～4℃。水果烘干机设备主机的主体和生物质热风炉两大部分，主体采用逆顺流塔式内循环结构，整体模块化构造，容易拆卸运输，占地小，烘干质量好，劳动操作强度低，设备成本低，适合我国东北地区农村使用。

水果烘干机热风炉的稳定与否直接影响到设备的烘干效率及烘干后成品质量，因此当发现问题时一定要及时进行处理。烘干无焦糊粒、爆花粒，烘干后色泽很 好，破碎率低、无裂纹。 无 死角，做到360度烘干，物料在风道内的缝隙中穿过，大大加大了物料的受热面积，尾部增加了回风装置，能够把尾部的余热收集起来水果烘干机的成本控制需考虑整体经济效益，不能为了降低成本而影响使用质量，从而造成间接的经济损失。

稻谷水果烘干设备采用了经久耐磨，导热性良好的进口材料，加大了物料烘干区域的面积。同时还采用了自主研发的热风循环式烘干工艺，该工艺可有效减少物质比热与厚度，强化热能转换利用率。如果物料在水果烘干机内部分布不均，惰性载体表面的料 层也增厚并且不易均匀，明显影响惰性载体的流化效果。料层的增厚也降低了水的传质速率，扩散作用也相应降低，并不利于干燥的进行。