元朝饮膳正要和明朝《本草纲目》的问世,促使***及官员更加重视

元朝《饮膳正要》和明朝《本草纲目》的问世，促使***及官员更加重视饮食对于身体健康的影响，民众也纷纷效仿，形成了食补的风气。由于两书中记载的***有些既能防病、，又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分被用作卤味调料。至今，由于保鲜技术的发展，人们已经不再需要通过卤制来长期储存食材，但卤味还是凭借其鲜香的风味而长久风行。

卤制肉制品在每个人的食物宝典里,都占有一席之地

卤制肉制品在每个人的食物宝典里，都占有一席之地。家里的饭桌上，偶然间就会出现从菜市场买回来的酱牛肉；长途火车上，和泡面好的搭档不是火腿肠，而是卤鸭脖……卤味美食发展至今已有千年之久，史载蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

加盟卤味店针对性回复每条“差评”

　　1、针对外卖平台，加盟卤味店针对性回复每条“差评”。经营者对于店铺的每条评论，要安排人工服务。对于差评，还要有针对性地回复，并去解决问题;而别是针对食材***或暴饮暴食引起的身体不适，也要进行耐心的解答，以维护老顾客，并吸引新顾客到店消费。

　　2、对于卤味加盟店人工回复的用户也要导入到结合大众点评打造的会员体系中，以知晓用户的“昵称”，坐在哪桌、电话多少、有谁服务等，以此加强对加盟卤味店的管理。

　　3、每天加盟卤味店各部门群主要针对店铺当天的经营情况进行总结，对当日差评进行分析，以进行相应调整和加强管理，同时作为对工作人员考察的重要维度。由于对外卖平台用户店铺的重视，也获得了相应的回报，结合其他手段，朝加盟卤味店基于大众点评已经建立了良好发展的会员体系，在市场发展已日趋稳定。