对加盟卤味熟食店来说,其管理存在的一个痛点是,经营者无法

对加盟卤味熟食店来说，其管理存在的一个痛点是，经营者无法掌控顾客对服务、菜品满意的真实程度，也无法量化服务质量，所以也就很难有针对性的调整和改进服务。

　　越是初入餐饮行业的经营者，越是担心由于经验不足导致店面管理和服务跟不上，然而在经营管理上就越容易出现问题。而在现饮行业的，互联网信息的发达，有些加盟卤味店经营者开始利用大众点评、美团外卖等互联网工具的，利用对评论点评的维护，并有针对性的调整店面管理，从而实现了业绩攀升。

经营者要如何进行菜单设计?

　　首先，对于卤味加盟店的经营者来说，要了解菜单的功能是什么?对顾客来说，菜单是顾客的点餐地图，本质就是协助和吸引顾客进行消费，并满足其消费需求，提升消费体验，从而增加卤味加盟店对店铺的好感和回头率。比如，新顾客被吸引进店，这时候他们就是通过菜单上的信息，来完成整个点餐的任务整，这个过程可分为：搜索、识别、筛选、购买等。而这几个标准就是决定顾客是否回头复购，就是根据这个点餐所获得的体验和决策来评价。

　　其次，加盟卤味店经营者也要了解菜单的本质是什么。作为门店运营的关键，这决定着店面在市场运营额和产品效率的关键，想要提升卤味加盟店营业额度就要提升品牌，并且重视品效的作用，大众才能从“数量”切换到“质量”从增加产品到改良产品的提效通道。

卤味熟食店加盟市场营销调查的内容

1、当地能做哪些类型的广告，同加盟卤味熟食店，做的是什么样的营销?

2、市政不允许做，但广告效果的营销手段，可通过什么方式解决。

卤味熟食店加盟市场营销调查的方法

1、加盟卤味熟食店经营者到市政机构、工商管理部门、城建、、交通、环境等市政***咨询。

2、向广告公司、新媒体公司、报社、气模出租公司、当地常住居民等进行了解。

3、观察其他店的开业促销方式。

4、调查当地广告策划公司、横幅制作商或当地其他营销公司。