卤菜店面***较小,前期主要是铺面房租,装修

卤菜店面***较小，前期主要是铺面房租，装修，以及加盟技术的费用，选址可以选在有菜市场、农贸市场，副食超市或者居民小区附近，因面积不需要太大，租金一般费用也不高，装修风格不用特别复杂，简单有特色就可以，租金和装修所需费用也不高。卤味行业全年经营无淡季，已经成为日常餐饮消费的一大生活习惯，卤味熟食的家常消费率越来越高，消费已成趋势，、节假日的生意更是比平常的要好，据相关机构调查，未来我国熟食产业还将有更大的突破，熟食产业正在迅速发展，市场潜力巨大。

卤制品一直备受广大消费者的青睐

众所周知，卤制品一直备受广大消费者的青睐，首先，从产品属性来看，卤制品是属于快捷消费食品，并且也是我国的传统口味，随着国民经济的快速发展，我国居民收入大大提高，城镇居民的生活节奏加快，消费观念也一直在发生变化，越来越多的人们选择吃卤制品。随着行业卫生安全的标准越来越高，消费者的食品安全意识不断加强，所以消费者更倾向于品牌消费，也就表明具有良好口碑信誉和强大技术的卤肉制品企业将会拥有更广大的发展空间，并且会带动市场集中度的提高。卤制品虽然竞争压力越来越大，但是消费需求却是在逐年增加，在我国市场广阔，依然还具有潜力。

我国休闲卤制品行业的集中度较低

由于市场规模在快速扩张，行业内企业的竞争也日渐激烈。从卤制品行业的整体市场情况看，我国休闲卤制品行业的集中度较低，原因在于：1）休闲卤制品生产企业有上万家，作坊式仍然是行业内的主要经营模式；2）我国地域广阔，风味多样，能达到规模以上生产水平的企业数量较少。卤制品行业企业广受诟病的一个问题是同质化。实际上，尽管禽类产品是普遍被人熟知的核心单品之一，但在产品策略、经营策略、定价策略等方面各企业间不尽相同。

把蛋放在耳边轻轻摇一摇,有响声的是陈蛋,新鲜蛋一般不响

营养食品对于人们的健康是很有帮助的，并且对于综合素质的提升也有着一定的帮助，卤蛋是一种几乎在任何超市都可以买到的食品，并且管饱，是很多赶时间的人的选择，口感当然也是很好，在存放卤蛋时，要看环境温度。不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，尽量吃新鲜的，时间久了容易产生亚一类的***物质，长期积累下来对身体不好。卤蛋也是有不同的口味。把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜。