卤味熟食店目前的竞争也是比较激烈的

卤味熟食店目前的竞争也是比较激烈的，正因为有着很好的发展前景，再加上投入较少，成为了很多人开店的心中。不管是加盟开店还是学技术后自己经营，都不在少数。所因此要想在卤味市场做好生意，一定要提升自己的竞争力，要让自己的卤制品口味，受到顾客的喜爱，再选择合适的地方开店，一般都能取得很好的收益。卤制品的回头客还是不少的，很多人只要吃到了一家自己喜欢的，就会一直在同一家店购买。

卤制品要挑生产日期较新的

吃的时候要以适量为主，不要一次性吃过多。此外，部分卤制品的辣椒、花椒和红油含量多，皮肤有的人应少吃。真***装比散装的安全系数高。真***装可******微生物或环境污染物***。购买时要看清包装上的营养标签和生产日期、保质期，检查包装是否漏气。一般情况下，保质期内的食品不会有微生物超标的问题。提醒，卤制品要挑生产日期较新的，离保质期较近的不建议购买。

年轻群体是休闲卤制品的消费主力军

年轻群体是休闲卤制品的消费主力军。年轻群体消费主观意愿较强，喜欢追逐新事物，具有一定冲动消费的属性。卤制品具备五香、麻辣、甜辣等多种口味，年轻人相对不忌口，追求食物美味的口感和刺激的辣味，休闲卤味丰富的味道可满足其多样化的需求。此外，年轻人品牌忠诚度高，对休闲卤制品价格敏感度不太高。随着消费群体扩大、消费频次提升和产品提价，未来行业有望实现量价齐升。

卤蛋怎么做好吃?准备将各种配料放入卤料锅

卤蛋怎么做好吃?准备将各种配料放入卤料锅，加水量以能将100枚鸡蛋浸没为准。卤制先将鲜鸡蛋洗净，用水煮熟，剥去蛋壳，放进配制好的卤料锅内，加热卤制。卤制时，火力不宜大，应用文火卤制。这样，能使卤汁慢慢地渗入蛋内，约1小时左右方可卤好。卤蛋的食用，可以热食，也可以冷食。热食香味浓厚，冷食多为出外旅游随身携带时食用。存放卤制蛋的容器或塑料袋，要清洁卫生，防止***和污物沾染。当天加工的卤制蛋，要当天出售，未售完的卤蛋，隔天仍要放在卤汁中再行加热后，取出销售，以保证卤蛋的品质和卫生。