直冷蛋糕柜因耗电量少，保湿保鲜效果很不错，因此很受北方市场的欢迎。风冷蛋糕柜因为制冷均匀、柜内冷气分散无死角与自动除霜清洁度高等优势，比较受南方人的喜爱，但风冷蛋糕柜有一个缺点，就是它保鲜效果不好，如果食物放置的时间太长，会很容易因此而流失水分，影响消费者的购买欲望。风冷蛋糕柜因新增了加湿器，所以没有这一缺点。

综上所述，商家在购买蛋糕柜的时候，不能因风冷蛋糕柜可以节省***的麻烦或直冷蛋糕柜可以省电就随意购买，商家可以根据地理位置的气候选择合适的制冷方式蛋糕柜。希望上面陈述的风冷蛋糕柜与直冷蛋糕柜的区别，对商家购买有帮助。

蛋糕柜或蛋糕房冷柜，是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。有直冷和风冷两种，通常由不锈钢和大理石打造，常用于蛋糕店、食品店等店内，具有广泛的用途。今天格晨蛋糕柜小编给大家介绍下蛋糕柜。

日式直角双层镜面蛋糕展示柜

圆角款不锈钢双层蛋糕展示柜

日式三层后移门蛋糕展示柜

新款扇形转角蛋糕冷藏柜

日式直角L型转角蛋糕展示

单面双层开放式三明治展示柜

双面锥形底座开放式三明治展示柜

新款单弧敞开式三层展示冷柜A款

开放式三层蛋糕柜

弧面开放式蛋糕柜

敞口蛋糕柜

奢华敞口蛋糕柜

双层敞口蛋糕展示柜

蛋糕展示柜的使用注意事项包含以下几点：

1）蛋糕柜应该放置在环境较好的位置，通风较好的地方，不容易受潮，环境干燥温度好不超过34摄氏度。

2）新购买抑或搬运后的蛋糕柜，应静置3到5小时后再开启技巧。在使用之前，首先要进行3到5小时空柜通电工作。停机之后不能马上启动，需要耐心等待5分钟以上 ，以避免烧坏系统压缩机。

3）蛋糕柜的除雾开关在正常情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露的时才可以把除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。

4）蛋糕柜使用时，保鲜柜应尽量减少开门次数，尽量缩小存取食物的时间。热的食物需冷却到室温后方可放入蛋糕柜。

5）保存食物时，食物不要离出风口过于接近。

规格决定了展示柜的容积，因此挑选时就需要依据所要应用的场地来决定究竟需要多少的展示柜，谨记不可以盲目跟风追求大的或是小的，一定要让展示柜充分发挥较大 的作用。另外展示柜的用电量主要参数，像输出功率等这种都决定了它的用电量，大家一定要用心挑选。在平时的运营中则要留意蛋糕等商品的放置一定要干净整洁井然有序，物件表层保证沒有一切的尘土，如同新摆上来的一样。那样顾客便会觉得商品应该是销售量迅速十分受欢迎的，这样一来就能使商品迅速的卖出了。