蛋糕展示柜的故障分析

开蛋糕店，蛋糕展示柜就是不可或缺的必备设备之一，经过蛋糕展示柜的保鲜冷藏功能，呈现给客户以新鲜美味的蛋糕。不管是新购买的还是使用一段时间的蛋糕展示柜，大家在使用的过程中都需要谨慎小心的维护***着，但是或多或少的还是会出现一些问题，那么我们如何来处理呢？冷柜跟大家一起分享一下。

1、故障现象：电源指示灯亮，压缩机不正常工作，只有嗡嗡声

发生原因：电源电压过低，超出规定的下限。

处理方法：立即停机，待电压***正常后，再启动。若本地电压波动经常超出规定范围，必须安将1KLA以上的交流稳压器。2、故障现象：压缩机启动，在一分钟内停下，等几分钟又重新启动

发生原因：电源电压过高，超出规定的上限。

处理方法：立即停机，待电压***正常后，再启动。若本地电压波动经常超出规定范围，必须安将1KLA以上的交流稳压器。

3、故障现象：压缩机动转时间长，蒸发器表面无霜

发生原因：管路有泄漏，制冷剂泄漏。管路堵塞。

处理方法：送维修部门检修。

A、电磁阀内有赃东西，使得电磁阀在失电的状况下不能自然关闭。引起的原因主要是系统在安装时没有处理干净，清洗一下电磁阀。

B、电磁阀线圈烧毁，用万用表检测，判断是不是有短路现象。

C、控制器不能给电磁阀线圈供电，检查控制器，同时检查除霜参数设定是不是合理。

⑨周围有强风而***了冷风循环风幕。检查冷柜周围是不是有***空调出口，若有则关闭。或者是立式柜机空调通风道，要改变其风向。

直冷式蛋糕展示柜没有电风扇，自然不会产生额外的噪声和耗电，同时也不会在食物表面由于吹风而引起干燥现象。这么听起来，直冷好像比风冷的优点多很多。

但是不然，直冷有个致命的缺点，就是由于完全靠空气对流释放冷气，效率比较低，所以容易在蛋糕展示柜蒸发器周围结冰，所以蛋糕展示柜要定期除霜，非常不方便。

双制式蛋糕展示柜冷藏室采用直冷式设计，这样的设计对蔬菜保鲜非常有利，可以保证蔬菜在很长一段时间内不会被吹干，也让其他食物更新鲜。不过这种双制式蛋糕展示柜只应用于蛋糕展示柜，在一般的蛋糕展示柜上还不常见。

通过对蛋糕展示柜工作原理的了解，我们可以针对自己要保鲜的产品选择合适的蛋糕展示柜，例如需要充足水分的的蛋糕就可以使用带加湿器功能的蛋糕展示柜，而带巧克力类的糕点，我们可以选择湿度不大的风冷蛋糕展示柜。而不容易坏掉的类型，可以用直冷的蛋糕展示柜。

如果是空调，制冷区蒸发器吸收热量以后变冷，就会通过贯流风扇将空气通过蒸发器冷却并吹出去。同样，蛋糕展示柜中也有这样的设计，就叫做风冷式蛋糕展示柜。

除了风冷式以外还有一种工作方式叫做直冷式，就是不使用风扇而采用直接冷却的方式。两种蛋糕展示柜制冷方式可谓各有千秋，风冷式制冷比较快，适合快速制冷。但是风冷式蛋糕展示柜的缺点也比较明显，由于加入了电风扇，不可避免的带来了额外的噪声和耗电量。