柜体系中混进水分时，将发生冰塞表象，为确保体系的正常工作，须进行吸潮处置。

　　全封闭式紧缩机制冷体系的吸潮办法，通常是向体系中参加，以下降水的冰点。

　　增加办法是：先将2~3毫升的倒入一瓶盖内，从机器灌气管封口处，用锉刀将管口锉掉一截，开车把瓶盖内的敏捷吸入机器内，用手将管口堵严，然后泊车，等毛细管处的冰冻不见后，紧缩机内压力上升时，再将手松开，使制冷剂和空气从灌气管内跑掉一点，当即封严管口。

　　若是一次写入甲酵不能消除冰塞表象，可再次灌入，直到消除停止。

　　敞开式或半封闭式紧缩机制冷体系的吸潮办法有两种，一种同样是在体系内写入，另一种是在膨胀阀和供液阀之间加装枯燥过滤器。过滤器内装有氯化钙、硅胶等吸潮剂。

冷柜之所以无霜，一是因为风冷冰柜的蒸发器隐藏在冷柜内部，人们看不到它的霜;二是霜可自动除去，通过风扇和风道将冷气送到冷柜的各个位置，由于蒸发器不和食物直接接触，可通过加热系统对蒸发器短时升温，霜后马上恢冷，冰柜内的温度波动少。冷柜的蒸发器由于不和食物直接接触，可通过加热系统对蒸发器短时升温，融霜后马上恢冷，冷柜内的温度波动少，既便利又不会影响食物的冷藏质量。

   无霜冷柜内部干净清爽，其冷风系统在制冷过程中会带走箱内多余的水分，因此不会产生霜，食物冷冻的时候就不会***在一起。另外，其不断循环的冷风，经过除臭系统的过滤，使冷柜内的气味持久保持清新，大大减少食物之间互相串味的现象。冷风系统制冷，就像在冷柜内装了一台空调机，冷流无孔不入，冷柜内温度稳定而均匀。而直冷柜靠自然对流直冷，就象在冰柜内放了一块冰，靠近蒸发器的食物会很冷，而有些离蒸发器较远的地方，就很容易形成冷冻死角，使食物变质。

   无霜冷柜温度均匀，温控点的温度，就是任意点的温度，冷柜内的温度很。而直冷冷柜由于存在冷冻死角，温控点的温度往往与实际温度相差几度，影响食物的保鲜质量。

清洁保鲜柜外壳好每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭保鲜柜的外壳和拉手。

2、清理内胆前先切断电源，把保鲜柜冷藏室内的食物拿出来。蛋糕展示柜

3、清洁保鲜柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。

4、内壁做完清洁后，可用软布蘸取甘油(开塞露)擦一遍保鲜柜内壁，下次擦的时候会更容易。

5、用酒精浸过的布清洁擦拭密封条。如果手边没有酒精，用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果很好。

6、拆下箱内附件，用清水或洗洁精清洗。冷藏柜

7、用吸尘器或软毛刷清理保鲜柜背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈。

8、清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置。

制冷展示柜的分类：

　　1、按产品功能分：有单温冷柜，如冷藏柜和冷冻柜，比如-2℃至+8℃储藏水果、蔬菜、饮料的冷藏柜，和-16℃至-22℃储藏肉类、冰淇淋的冷冻柜等。还有双温冷柜，指即具备冷藏又有冷冻功能的冷柜。

　　2、按用途范围分：有酒店厨房冷柜、蔬菜柜、肉食柜、水果柜、饮料柜、红酒柜、蛋糕柜、超市风幕柜、岛柜、熟食柜、生鲜柜等。