蛋糕冷藏柜的使用方法及***技巧

蛋糕冷藏柜在现在的生活中是很常见的，但是很多情况下，我们对于电器的使用方法是不正确的，下面为大家介绍一下蛋糕冷藏柜的使用方法及***技巧。

1、有很多食品是不宜存放在蛋糕冷藏柜里的。如，香蕉，12℃以下保存容易发黑腐烂，而蛋糕冷藏柜温度低于此温度；西红柿，如果进行低温冷冻，取出后会有散裂现象，严重表面有黑斑，而且不宜煮熟，也没有原来的鲜味；火腿，由于有水份，低温贮存时会结冰，肉会结块或松散，取出后很易；巧克力，低温冷藏后取出，会立刻在其表面结出一层白霜，特别容易发霉变质。

2、存放食品时***好根据每次食用的份量用保鲜袋分开包装，在取食的时候只取出一次食用的量，既省电，也减少反复解冻、速冻对食物产生***；不可以一下存放过多的食物，食物之间要留下空隙利于冷空气循环，这样蛋糕冷藏柜在对食物进行降温时速度比较快，减少压缩机运转次数。

蛋糕展示柜常见故障与正确使用方法

　　B、零部件破损：指蛋糕柜压缩机阀片破损、活塞拉毛、风扇扇叶断裂以及各种部件破损等。

　　C、部件被卡住：例如：压缩机卡住、风扇卡住、运动部件的轴承卡住等；

　　D、脏堵与冰堵：蛋糕柜的制冷系统的脏堵与冰堵；空气过滤器堵塞；进风口、出风口被障碍物堵塞；压缩机冷冻油为黑色、上下轴承套脱落或磨损、连杆断裂、曲轴与轴承的摩擦面及曲轴与连杆的摩擦面有拉毛痕迹、电机转子上有磨损痕迹，吸排气阀片完好等；

　　E、制冷剂泄漏；电气（线路、机体）绝缘破损引起的漏电等；

　　F、原件被烧毁：烧毁蛋糕柜压缩机电动机的绕组、风扇电动机的绕组、电磁阀线圈、继电器线圈和触点等；

　　综上可知，如不正确使用或维护，蛋糕柜的寿命是非常脆弱的，尤其是蛋糕柜制冷系统的维护是万万不可忽视的。蛋糕柜制冷效果要判定是否正常。主要是检查蛋糕柜箱内的温度是否在正常范围。

蛋糕展示柜的工作原理

大家都知道蛋糕展示柜可以保鲜蛋糕，可以展示蛋糕，可以给店面带来更好得陈设效果，那大家知道蛋糕展示柜的工作原理吗？只有了解了他的工作原理，我们才能更好的使用蛋糕展示柜，更加有效的减少蛋糕展示柜出故障的频率。下面就让肯德冷柜小编为大家介绍下蛋糕展示柜的工作原理。

通俗的说，蛋糕展示柜的工作原理类似于空调，通过压缩机的工作，压缩制冷剂，使13DB蛋糕柜制冷剂液化，放出热量。等制冷剂送到制冷区的时候，减少压力，制冷剂就气化并吸收大量热量。如此循环，压缩制冷系统就源源不断将冰箱内部的热量移动到外面，这就实现了制冷。

如果是空调，制冷区蒸发器吸收热量以后变冷，就会通过贯流风扇将空气通过蒸发器冷却并吹出去。同样，蛋糕展示柜中也有这样的设计，就叫做风冷式蛋糕展示柜。

除了风冷式以外还有一种工作方式叫做直冷式，就是不使用风扇而采用直接冷却的方式。两种蛋糕展示柜制冷方式可谓各有千秋，风冷式制冷比较快，适合快速制冷。但是风冷式蛋糕展示柜的缺点也比较明显，由于加入了电风扇，不可避免的带来了额外的噪声和耗电量。