直冷蛋糕柜因耗电量少，保湿保鲜效果很不错，因此很受北方市场的欢迎。风冷蛋糕柜因为制冷均匀、柜内冷气分散无死角与自动除霜清洁度高等优势，比较受南方人的喜爱，但风冷蛋糕柜有一个缺点，就是它保鲜效果不好，如果食物放置的时间太长，会很容易因此而流失水分，影响消费者的购买欲望。风冷蛋糕柜因新增了加湿器，所以没有这一缺点。

综上所述，商家在购买蛋糕柜的时候，不能因风冷蛋糕柜可以节省***的麻烦或直冷蛋糕柜可以省电就随意购买，商家可以根据地理位置的气候选择合适的制冷方式蛋糕柜。希望上面陈述的风冷蛋糕柜与直冷蛋糕柜的区别，对商家购买有帮助。

蛋糕柜日常使用

、蛋糕柜使用技巧，蛋糕展示柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品时间。热食品需冷却到室温后方可放入蛋糕柜。保存食品时，摆放食品时，不要离出风口太近。 　　

二、蛋糕柜在日常清理时，不要用肥皂水，洗涤或者其他腐蚀性液体 肥皂水，洗涤等清洁产品虽能有效地去除堆积在蛋糕柜表面污垢，但是无法去除打光前砂微粒，更重要是因为其腐蚀性，会导致蛋糕柜表面漆面变得黯淡无光。

三、冷凝器应每三个月清洗次，清洗时应切断电源，后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，要用干布擦 拭，不能用手冲洗，以免发生短路及相关故障。

四、有些人为了让蛋糕柜看起来更有光泽，将些蜡制产品直接涂抹在蛋糕柜上，若使用不当，反而会让蛋糕柜表面有雾状斑点。擦拭蛋糕柜时，用毛巾，棉布，棉织品或者法兰绒布等吸水性布料来擦蛋糕柜。不要用于抹布擦拭蛋糕展示柜表面灰尘，很多人习惯用干抹布来清洁擦拭蛋糕柜表面、其实这些细微颗粒在来回擦拭摩擦中，已经损伤了蛋糕柜漆面。虽这些刮痕微乎其微，甚肉眼是无法看到但久而久之，会导致蛋糕柜表面黯淡粗糙，光亮不再。

蛋糕展示柜常见故障与正确使用方法

　　B、零部件破损：指蛋糕柜压缩机阀片破损、活塞拉毛、风扇扇叶断裂以及各种部件破损等。

　　C、部件被卡住：例如：压缩机卡住、风扇卡住、运动部件的轴承卡住等；

　　D、脏堵与冰堵：蛋糕柜的制冷系统的脏堵与冰堵；空气过滤器堵塞；进风口、出风口被障碍物堵塞；压缩机冷冻油为黑色、上下轴承套脱落或磨损、连杆断裂、曲轴与轴承的摩擦面及曲轴与连杆的摩擦面有拉毛痕迹、电机转子上有磨损痕迹，吸排气阀片完好等；

　　E、制冷剂泄漏；电气（线路、机体）绝缘破损引起的漏电等；

　　F、原件被烧毁：烧毁蛋糕柜压缩机电动机的绕组、风扇电动机的绕组、电磁阀线圈、继电器线圈和触点等；

　　综上可知，如不正确使用或维护，蛋糕柜的寿命是非常脆弱的，尤其是蛋糕柜制冷系统的维护是万万不可忽视的。蛋糕柜制冷效果要判定是否正常。主要是检查蛋糕柜箱内的温度是否在正常范围。

蛋糕展示柜制作和挑选的方法

一：要挑选适合的蛋糕展示柜。

   蛋糕展示柜/展示架直接干扰商品展现的美观度、便利性等；在蛋糕展示柜 /展示架挑选流程中，要挑选美观、能提高品牌力的蛋糕展示柜。

二：要重视商品展现的鲜明性。

   在商品分货流程中，要随时注意确保/促销的商品在同类产品中展现得更鲜明、更显眼，为此做到吸引顾客目光的目的，博得顾客的追捧，从而干扰顾客实行选购的欲望和力。要明白显眼是吸引人的，也是容易打动人的。要想让顾客选购你的商品，务必在顾客进行挑选的短时间内、先打动他（她）。