在制冷系统中大部分导热是以潜热的导热方式进行热交换，也有小部分是以显热方式进行热交换。这样，被冷却物体便得到冷却，而制冷剂蒸汽又被压缩机吸走，开始下一个循环周期。这样，制冷剂在系统中经过压缩、冷凝、膨胀（节流）、蒸发四个过程完成了一个循环，如此周而复始地不断进行，通过连续制冷循环，实现了制冷的目的。

真空冷冻干燥机的干燥是将含有大量水分的物料冷冻成固体，然后在一定的真空条件下将固体中的水蒸气直接升华。材料本身仍保留在冷冻冰架中，干燥后体积保持不变。当多孔冰升华时，它需要吸收热量，导致产品本身的温度下降，并减缓升华速度。为了提高升华速度和缩短干燥时间，有必要对产品进行适当加热。整个干燥过程在较低的温度下进行。

 他们的区别是冷干机是通过冷媒压缩机冷凝水蒸气，之后再将空气回温来达到降低相对湿度的目的；过滤器是通过滤芯精密的空间网状结构滤除固体尘埃和液体的水分、油滴颗粒。水冷式超低温真空冷冻干燥机对环境温度不敏感，不过它对冷却水的要求更高，但水冷式的安装较风冷式复杂；冷冻干燥就是将含水物质，先***成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。