使用冷冻机应注意的问题
1 制备样品应尽可能扩大其表面积，其中不得含有酸碱物质和挥发性;
2 样品必须完全***成冰，如有残留液体会造成气化喷射;
3 注意冷阱约为零下65度，可以做低温冰箱使用，但必须戴保温手套操作防止;
4 启动真空泵以前，检查出水阀是否拧紧，充气阀是否关闭，有机玻璃罩与橡胶圈的接触面是否清洁无污物，良好密封;
5 一般情况下，该机不得连续使用超过48小时;
6 样品在冷冻过程中，温度逐渐降低，可以将样品取出回暖一段时间后(仍处于冰冻状态)，继续干燥，以缩短干燥时间。
冷干机的应用：食品真空冷冻干燥机设备简称冻干食品机器，工作原理是将含水物品预先冷冻，水分在真空下升华以获得干燥物品的方法。冷冻干燥的物品易于长时间保存。加水后，它们可以***冻干前的状态，并保持大部分原始的生化特性、生物活性成分和营养成分 。广泛应用于水果，蔬菜，肉类，方便食品，速溶饮料，***，海鲜等食品领域。
真空冷冻干燥机操作面板采用彩色人机界面触摸屏，操作简单方便，可以设置开机锁等功能，在加工过程中会显示干燥曲线，可以一次设置多段程序，在运行过程上可以修改程序参数，以满足产品冻干要求。我们在使用真空冷冻干燥机的时候，如果设备出现故障，会自动进行提示并发出警示音，并显示其故障原因，这样省去了还需要人工排查故障的时间，为设备的维修节省了时间。
