水活度仪校正功能

1. 当需要对测量读数进行校正时，按 住电源键约7秒钟，当显示器上出 现“Cor”时松开按键，显示器出现一个两位小数，即校准值。

3.此时，打开仪器背后电池盖，电池 槽下方有两个小孔。用条状硬物 （如小螺丝刀）轻轻触碰孔内按 键，显示器上的校准值会增加或减 少（触碰右边的孔时增加，触碰左 边的孔时减少，每触碰一次校准值 变化0.01）。校准值很小可以设置 为-0.14，很大可以设置为0.14。

3. 设置好校正值后，按电源键保存并 退出。

水活度仪电池更换

水分活度一般是指以ERH方法为基础的测试方法来表征水分含量情况。这种表征方法能直接地反映许多工农业生产中的水分特性。

1. 当池电压约2.5V时，显示器上将电 出现电池符号，需要更换电池。

2.打开电池盖，取出电池。

3. 依照电池盒上标签所示，正确地装 上电池。

4. 如果在很长一段时间内不使用该仪 表，请将电池取出，以防电池腐烂 而损坏仪表。

什么是水活度

水活度是指食品中水分存在的状态，即水分与食品结合程度，而 食品是否被微生物所污染，是由食品中自由水的含量决定。

食品中水主要有两种状态即结合水和自由水，微生物生长可以利用的是自由水，食品被污染的微生物在水分活度大于某一临界值，特定的微生物才可以生产。因此水分活度越高，微生物越容易生长，保质期越短，所以控制水分活度是产品保质期长短的一个很重要的指标。