点是生煎包不用二次发酵直接就可以下锅煎，而水煎包必须二次发酵更松软才下锅煎，这样包子才会更耐热；第二点是生煎包加的就是水，不过必须是热水，避免高温产生飞溅以及包子遇冷缩紧影响口感，而水煎包则必须加的面水，这个面水是特意调过的，可以增加包子的酥脆口感，而这个水是冷水，因为包子本身二次发酵后是比较松软的，此时遇冷缩紧反而更加不易破皮；

第三点就是生煎包的口感是偏香软可口的，略带嚼头，而水煎包因为面水的缘故，口感是先酥脆后香软，这是生煎包和水煎包的三个区别。下面开始和面团准备一个盆，放入小麦面粉300克，再加入酵母3克，倒入不超过30度的温水，先用筷子搅成面絮，再倒入5克植物油，倒入植物油的目的是面团不沾手还可以更好地起酥。再揉成面团，把面团揉光滑以后，盖上锅盖，在温暖的地方，发酵1个小时。

软面水煎包，外皮酥脆、内里柔软、肉馅鲜嫩，早餐十几分钟搞定我们不能全部否定买早餐吃不好，但是从卫生、使用的食材新鲜度各方面考虑，肯定还是自己做的早餐更安心健康。如果时间充裕，相信父母都会愿意为孩子和家人准备一顿丰盛的早餐。那么有没有快速又营养的早餐做法呢？当然是有的，而且还很多，一般都只需要十几分钟就能搞定。早餐是一天中十分重要的一餐，不仅要吃饱，还要吃得好。一顿饭怎么评价它的好坏呢，其实很简单，好吃又营养。很好吃，但都是垃圾食品；或者很营养，但是味如嚼蜡，这两种都不能满足人们的长期需求。现在生活节奏快，家长自己要早早上班，很少有时间给家人做一顿美味营养的早餐，很多时候父母孩子都是在外面买着吃。

步骤4倒入水，盖盖儿焖煮6分钟步骤5大火收汤，撒葱花和芝麻即可步首先准备300克的韭菜，韭菜洗干净后放入筐中把水分控干。第二步。今天我用的是中筋面粉500克，接下来准备300克的温水，加入酵母粉4克，白糖8克，把酵母粉搅拌化开用化开的酵母粉来和面，酵母水慢慢加入，一边倒一边搅拌，用筷子把面粉搅拌成絮状，再下手揉成一个柔软一点的面团。

先在案板上撒上一层干面粉，发好的面团取出后把它揉一揉，然后再把面团分成3剂，下手把面团揉成长条，然后再揪成大小均匀的剂子，在撒上一些干面粉，防止粘连在一起。第七步接下来取一个小剂子，用掌心把它压扁，做水煎包面皮不需要擀的太薄，加入2勺馅料，直接封口就可以了，好了这样我们的水煎包就全部都包好了。

好了，一道非常简单的水煎包就做好了。步骤1鸡蛋打散炒熟，和泡发的木耳、胡萝卜、泡软的粉丝、洗净的绿菜（可以用韭菜，可是我不爱吃…）一起切碎，加入调料拌匀步骤2饺子皮稍微往大擀一下，包成小包子，怕边儿粘不紧可以抹圈儿水步骤3锅中倒油，开火放入包子，中火煎至底面金黄