烧饼机是一种生产各种饼的机器，它的使用改变了以前手工制作饼耗费时间长、人力消耗大等状况，在很多的市场、饭店、餐厅、食堂等场合中都有较多的使用。因为市面上的设备生产厂家比较多，所以消费者在选购烧饼机的时候也就有了一些考虑，怎样才能够购买到合适的优良的的设备呢？厂家口碑很重要，一个厂家生产的设备就说明产品的质量好，至少是在性能方面是值得称道的。

烧饼机功能：本机适用广泛：可以制作千层饼、烧饼、芝麻火烧、缸贴、葱油饼、烤饼、大饼、手抓饼、烤牌、肉饼、掉渣饼、香酥饼、油酥饼、馅饼、驴肉火烧、白吉馍、喜饼、里脊饼、单饼等等做到一机多用，可以根据客户的尺寸定做。烧饼机优点：火温大小可以调节；远红外线，明火烤制；节能低成本，每袋面粉仅需8-10元液化气；

如果有实地考察，要注意大方面的细节，往往是整个烧饼机的质量。在服务中，及时服务，特别是食品加工企业。如果企业每年只有两个月的生产周期，如果烧饼机生产中的问题不能立即立即得到解决，那么预期的损失将会不小。同行信任烧饼机可优先考虑。尽可能采购简单维修、配件齐全、全自动连续供料机构，能够提高它的效率和降低人工成本，适合企业的长期发展。

烤制

1、将炉内温度调至170℃，取下饼坯，在三秒内贴在炉壁上，定时烤3分钟。用测温量一下，炉内温度要达到170℃。将饼贴在炉壁上。定时烤制3分钟

2、用夹子取下烧饼，放在热石子上，置于保温灯下15秒，再将其装入纸袋递给客人。夹出烤好的烧饼。

梅干菜馅

1、选用过筛后的梅干菜，放入温水浸泡20分钟，待其涨发后捞出洗净，剁至细碎。

2、锅入香料油150克烧至五成热，放姜茸、蒜末各100克煸香，下梅干菜碎1500克小火炒干水汽，添黄酒80克、酱油60克、冰糖30克、盐20克、五香粉、花椒粉各10克继续翻炒，待将汁水收干，起锅备用。

3、肥瘦各半的五花肉馅1500克放入盆中，加葱姜水200克不断搅打至全部吸收，放花雕酒30克、东古一品鲜酱油25克、花椒水20克、盐、老抽各15克、糖色12克、味精10克不断搅打至上劲，添炒香的梅干菜碎1200克，加香料油150克拌。