那么，不锈钢锅发黄应该如何清理呢？用专门的不锈钢清洁膏、清洁乳、清洁粉，加上足够的摩擦清洁力度。铁锅使用前的***方法：新铁锅使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干净就可以用了。作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈。把锅放炤上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右。这个过程的目的是润锅，让部分油脂渗入锅体，不容易生锈。

原料到位了，接下来就是让它们充分反应。正确的操作方法是用厨房纸均匀的、薄薄的在锅内擦上一层油后开大火烧，转动锅边直到全部烧干至没多少烟雾为止。然后再薄薄涂一层油，再烧，重复数次。（即开锅步骤）这个时候油烟四起，室内pm5爆表，好戴上口罩。把空气净化器搬过来我觉得也成。数层油膜均匀的重叠从物理上使其达到了更致密的效果。一般网上卖家都会提供免费开锅的服务。如果自己操作，要注意刚出厂的锅表面会覆盖机械保护油，得仔细洗掉。可以先烧一锅水倒掉然后上烧干，再用洗洁精洗干净上火烧干，重复2-3次。（近有好多朋友慌慌张张的跑来问我，啊这一步我忘了没有清洗该怎么办啊怎么办？隔着屏幕都能感受到ta的担心。还能咋办，就...洗洗用吧，没啥好担心的。）如果铁锅在使用过程严***锈，就先用醋和刷子除去生锈的部分，再重新开锅就行。没***好用涩了也可以用这种方法。铁锅在使用的过程中，油膜自然会越来越厚。局部刮擦导致的磨损，只要再炒一两个菜也能被修复。偶尔用它来炖煮烧水是没有问题的。

使用发酵时间来调整馅料：在猪肉馅料中加入鸡蛋，盐，糖，酱油，搅拌煮沸，倒入葱姜水，继续搅拌均匀。温馨提示：填充物调整好后，可以在冰箱中存放30分钟，这样更有利于填充物的吸湿性和粘性。发酵后的面团再次变滑。分为均匀剂，约40g一支。提示：发酵成熟的标志是按一个不反弹的孔，将面团拉开，并***蜂窝。用普通的包子包子，注意馅不要太多，馅太多会使包子塌陷，所以不要白发。

馅料十分简单，跟包饺子一样，可以根据自己喜好微调。一小时以后面就发酵好了，此时面团上会有很多蜂窝眼。同样跟擀饺子皮差不多，在案板上撒上一些面粉，取出面团放在案板上搓揉排一下气，然后把面团揉搓成长条，再把长条切成一个个大小均匀的面剂子。切好以后，把面剂子在手上按一下后擀成面皮，这一点跟饺子不一样，面皮不要太薄。馅料都准备好了，这个时候我们的面团也发好了，发好的面团一定要全是蜂窝状，这样做出的水煎包才会蓬松柔软又好吃。接下来我们在案板上撒一层干面粉粉以免黏住，把面团拿出来之后在案板上揉一会，切成一个个小面团。和面需要发酵1小时。准备小麦面粉300克，加入酵母3克，倒入不超过30度的温水先用筷子搅成面絮，然后倒入5克植物油既不沾手又能起酥。