步骤18立马盖上盖子，调中火。步骤19随时观察，等到锅里没有水的时候（大约五分钟），打开锅盖，从周围淋上适量食用油，撒上黑芝麻。步骤20再次盖上锅盖，改小火慢煎。（经常晃动锅子，煎的更均匀）步骤21等到下边煎的焦黄，撒上小香葱碎即可出锅。步骤22Q弹的虾仁，香甜的肉汁，哈哈，小心别烫嘴。步骤23一步装盘，拍照，开吃。

再放入肉皮冻搅拌均匀[1]面盆中加入2克酵母、1克泡打粉和40毫升温水[2]搅拌至溶解，再加入200克面粉分多次调入80毫升的温水，搅拌成雪花絮状后，揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜，醒发30分钟取出面团，揉发酵后的面团，给面团排气，再搓成长条状面团均分分割成18克左右的剂子取一个剂子按扁后，用擀面杖边转动边擀，将生煎皮擀成圆形

把面剂子擀开，包入肉馅儿。把它们一一包好，包不好看也不要紧，我们可以收口向下来煎。把所有的生煎包都包好之后，放进刷了油的平底锅，分别码好，两个之间要留有空间，因为它还要第二次发酵，不然生煎包就会全部挤到一起。盖好锅盖，让它们二次发酵至体积明显变大，不要求两倍大，拿起一个，生煎包的手感特别轻盈即可。开小火煎两三分钟，把生煎包的底部煎至金***，然后取一碗水，加入一小撮面粉，搅拌均匀成面粉水，倒进锅中，水位线在生煎包的腰部即可。

步骤4倒入水，盖盖儿焖煮6分钟步骤5大火收汤，撒葱花和芝麻即可步首先准备300克的韭菜，韭菜洗干净后放入筐中把水分控干。第二步。今天我用的是中筋面粉500克，接下来准备300克的温水，加入酵母粉4克，白糖8克，把酵母粉搅拌化开用化开的酵母粉来和面，酵母水慢慢加入，一边倒一边搅拌，用筷子把面粉搅拌成絮状，再下手揉成一个柔软一点的面团。

先在案板上撒上一层干面粉，发好的面团取出后把它揉一揉，然后再把面团分成3剂，下手把面团揉成长条，然后再揪成大小均匀的剂子，在撒上一些干面粉，防止粘连在一起。第七步接下来取一个小剂子，用掌心把它压扁，做水煎包面皮不需要擀的太薄，加入2勺馅料，直接封口就可以了，好了这样我们的水煎包就全部都包好了。

好了，一道非常简单的水煎包就做好了。步骤1鸡蛋打散炒熟，和泡发的木耳、胡萝卜、泡软的粉丝、洗净的绿菜（可以用韭菜，可是我不爱吃…）一起切碎，加入调料拌匀步骤2饺子皮稍微往大擀一下，包成小包子，怕边儿粘不紧可以抹圈儿水步骤3锅中倒油，开火放入包子，中火煎至底面金黄