烤饼机将薄力面粉、强力面粉和发酵粉拌和，过筛撒入金属盆中。松脆油和切成7毫米见方的黄油一起放入金属钵中，双手揉面，直至松脆油和黄油渗透于面粉中。在中间处挖一个窝形状坑，放入鸡蛋、砂糖、盐，用手指搅拌，然后再用两手揉面揉成面团。在操作台上撒上浮面干粉（另外备用的强力面粉），将擀成2厘米厚的皮子，再用模子压出生坯后排列在烘烤盘上。

制作的面饼颜色金黄、外焦里嫩，是用煤和电无法达到的效果；卫生、本产品烤饼时不会产生任何粉尘和***气体，利于操作人员身体健康；本机产量是烤箱的3-5倍，可根据用户的要求订做各种规格尺寸。早晨吃个烧饼，喝碗粥，简单省事又合胃口。烧饼机烤好的烧饼吃起来酥到掉渣，每一口都芝麻香浓郁，特别美味，可以说口感丝毫不比点心差，更比外面买的烧饼好吃许多。欢迎咨询订购。

转炉烧饼机拥有外型美观，做工精细，速度快，，保温好，成型好等众多优点，是制作大型烤鸭饼，单饼，筋饼，葱油饼的好机器。烧饼机器模具压制的面饼大小厚薄统一，光滑圆润，加热均匀，口感更佳，食之筋道烧饼机的操作方法也是十分简单：接通电源，打开开关。设定加热时间。加热时间与面团克重、模具大小有关。开启电源开关进行加热。当温度到达设定的工作温度时即可进行工作。

制饼

1、从袋中取出面团放在案板上，揉成粗细均匀的长条，下成每个重约80克的剂子，盖上湿布饧发20分钟。面条搓成长条。下成剂子，盖上湿布饧发。

2、剂子放在手中压成饼，添入馅料50克，收口捏成圆球生坯，放在案板上静置发酵10分钟。剂子按压成饼，填入馅料，收口捏成圆球。生坯静置发酵10分钟。

3、在石板上抹一层水。取一个生坯置于其上，先用手掌按扁，再将手指并拢放在上面，一边按一边抻，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。石板上抹一层水，放上生坯，用手掌按扁。手指并拢放在上面，一边按一边抻，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。

4、在饼坯上撒一层白芝麻。

5、双手蘸水，继续边压边抻，使饼坯变为长30厘米、厚0.3厘米的椭圆形