二、生煎皮制作1：面粉500g2：小苏打1.5克3：泡打粉3g4：碱一点0.5克(可不放)5：盐3克6：酵母2克7：水240-260g8：发酵，夏天15-20分，春秋20-40分，冬天1小时9：面剂子17-20g，成品40-50g三、生煎馅配方1：肉末250克，3肥7瘦2：盐4克3：糖：16克4：味精3克

【水煎包】用料：韭菜一把，猪肉一块，菜籽油适量，盐适量，生抽一勺，老抽一勺，面粉一份，温水半份，酵母粉一勺，泡打粉少许。步骤：1，韭菜用清水洗干净，沥干水分，切碎装入大碗里，加一勺植物油拌匀，这样能防止韭菜馅出水。2，三分肥七分瘦的猪肉搅成肉泥，加入韭菜中。3，加入一勺盐，生抽，老抽来调味，韭菜的味道比较重，所以在调制韭菜馅的时候，不要用太多调味料，简单几样就能把馅调好吃。

有效方法是到当地菜市场中的厨具商店问，一般来讲，菜市场中的厨具商店都是围绕饭店做生意，他们渠道可以帮到你。1、将姜、香葱切成末，把猪肉洗干净，剁成肉泥，放进盆里，放酱油、味精、绍酒、绵白糖、姜末和葱末搅拌均匀。放一会之后，加清水继续搅拌，再放入已经搅好的猪皮冻末、搅匀上劲，做成馅心。2，把水和酵种还有面粉混合揉成面团，(水面的比例是一斤面六两水)(一斤面3克到4克酵母粉)揉好之后用双层布盖好。放置约2小时，看到面团膨胀发起，再次揉至面团光滑柔润，然后把面团分成小面团，摘成面剂40只，然后把面剂子擀成圆面皮包成生包坯。

5、不要在燃、爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天或淋雨的状态下使用。1、新独具特色赠送：杂粮煎饼果子制做，蔬菜水果煎饼果子制做，玉米煎饼制做红油煎饼制做DVD光碟及，制做技术性。2、本台式一体机电煎饼机选用了全新升级的生产工艺流程外观设计、加温家用电器等层面开展了改善。大型烙饼锅水煎包大型