吊炉烧饼的烤炉由紧密相连的上、中、下三部分组成。上面的是“吊炉”，与普通烧饼炉十分相似，一侧有弧门。只是“吊炉”的个头比较小，并被链子吊着，链子另一端与杠杆相连，必要时可以用杠杆将吊炉吊起。吊炉内只烧柴火，不放烧饼。炉的下面是用铁皮糊泥围成的圆桶状炉灶，有灶门，像旧时农村烧柴做饭用的大灶。炉灶上面嵌着一个平底锅，即是烤炉的中间部分。烧烤吊炉烧饼时，上面吊炉内燃起明火，下面炉灶内施以暗火，此时下压杠杆移开吊炉，在平底锅内倒入少许精油，油热后将烧饼摆放锅中，盖上炉盖，上烤下烘，约半小时左右，香酥可口的吊炉烧饼便新鲜出炉。

转炉烧饼机***时需要注意什么？转炉烧饼机转炉烧饼机每星期保证清洁炉膛一回（等炉子冷却后再进行）清洁炉门玻璃（等玻璃冷却后清洗）：可喷小量玻璃清洁剂，用干净的毛巾擦洗干净。清洁装饰板：在清洁装饰板时不能够运用钢丝球等硬物去擦洗装饰板。应使用干净不毛巾沾小量清水（应处在不滴水状态）来擦洗装饰板，温控表部分一定要用干毛巾擦洗，不能用水擦洗。

设备前景广阔，烧饼是风味小吃。多年来，经过潜心研制，吸取传统以几十种名贵***大料，香料精心调制，不使用任何添加剂防腐剂等物品。具有薄、透、筋、香等特点。风味纯正、口感爽滑、老少皆宜。据统计，在中国，烧饼每天的销量是除馒头之外的大消耗品，所以市场很广阔。如何维护***旋转烧饼机？毫无疑问，全部的工具，在应用过程上都会出现一定程度的损坏，当然，转炉烧饼机也不会除外，那该如何***旋转烧饼机，在转炉烧饼机应用中能够较大程度的降饼的损坏呢？