（检查是否有裂痕）“由于是全手工制作，拉坯的薄厚均匀程度全靠手感来把握，这考验的完全是我们的技术与经验。”说。（搬运烧制前的半成品）说话间，水坯制作已完成，马上进入晾干的阶段。一天可以做七八个水坯，做好的水坯需要晾干两天。等水坯晾到半干后，就用“里手”“外手”同时不停地拍打泥坯里外，进一步夯实、修饰、加工。这一次打坯加工完成的坯子，需要完全晾干后，才能入窑烧制。

吊炉烧饼的烤炉由紧密相连的上、中、下三部分组成。上面的是“吊炉”，与普通烧饼炉十分相似，一侧有弧门。只是“吊炉”的个头比较小，并被链子吊着，链子另一端与杠杆相连，必要时可以用杠杆将吊炉吊起。吊炉内只烧柴火，不放烧饼。炉的下面是用铁皮糊泥围成的圆桶状炉灶，有灶门，像旧时农村烧柴做饭用的大灶。炉灶上面嵌着一个平底锅，即是烤炉的中间部分。烧烤吊炉烧饼时，上面吊炉内燃起明火，下面炉灶内施以暗火，此时下压杠杆移开吊炉，在平底锅内倒入少许精油，油热后将烧饼摆放锅中，盖上炉盖，上烤下烘，约半小时左右，香酥可口的吊炉烧饼便新鲜出炉。

在购买转炉烧饼机的时候，记看面板足否整平无损，看风扇是不是标准，随后接通电源幵机，保证除开常规的散热风扇的响声外，听不见别的杂音及电流声，随后按住每一个控制键，看有没有坏的。看不同温度挡可否常规加热。它是购买时须留意的。在应用的时候，磁炉在工作中假如发觉其内置的风扇不转，要马上停用，并及时性维修；电磁炉不可以直接用清水冲洗，也不能用溶剂、来淸洗炉面或炉体；炉面办损伤时应该马上停用。