14、皮薄馅大，肉馅鲜嫩多汁，底部金黄酥脆、肉里松软鲜香，咬一口，嘎吱一声响，出锅就吃掉了5个，好吃极了。高汤制作【准备原料】猪大骨、鸡爪或鸡骨架、姜片、葱结、高度白酒【制作过程】1、猪大骨和鸡爪洗净后凉水下锅，放姜片、葱结、白酒，大火煮开，再煮3分钟捞出用凉水冲洗干净。2、接着把骨头和鸡爪放汤锅里，加清水煮开，再放姜片、一小块陈皮、拍扁的胡椒粒大火煮5分钟。

真好吃！生煎包是广东、上海的小吃，比普通包子小，皮更薄，用煎的烹饪方式，煎得香喷喷，外酥里软，很好吃！包子，很多家庭习惯性蒸熟，热乎乎、香软可口。美食之都的广式、上班却把包子做成不同的花样。生煎包子，比蒸包子香多了，尤其是底部金黄酥脆，一口咬下，鲜嫩多汁，口感丰富，好吃了。生煎包比真包子更香，当然技巧要求也更高，一般做的生煎包，硬邦邦，皮厚还焦底，这样的生煎包就不好吃了。

三、荠菜生煎包荠菜生煎包原料：面粉250克、酵母3克、糖2克、温水130克、荠菜250克、猪肉糊100克、香菇30克、香干100克、姜5克、葱5克、蚝油20克、食用盐2克、鱼露少许、食用油适量1.酵母粉用少许温水和开。面粉中加入少许白糖，边倒入酵母水和温水边搅拌为面絮。2.和成光滑面团，盖上后在温暖处发酵。