步骤7：盖上盖子，转为旺火，水煮沸，然后转为小火，把水煮干。步骤8：开盖，这个时候可以看见包子变大也煎熟，翻转另外一面继续煎至微黄，还可以撒些芝麻、香葱。底部金***、包子香喷喷，很好吃。【sourcehe温馨小贴士】1.每个锅不同，火的大小不同，煎熟的时间略有差异，不管用什么锅，只要倒入水煮，就可以开盖，包子就会煮熟。如果水太多，就要开盖，旺火煮，这样就你把水煮锅。包子底部也能煎至金黄酥脆。2.包子馅可以根据自己喜欢、猪肉、牛肉、鸡肉、韭菜鸡蛋等都可以做包子馅。3.包子、饺子、面条、煎饼都是用中筋面。做面包要用高筋面粉、蛋糕要用低筋粉面粉。4.生煎包与蒸包子的相同之处，包子皮、包子馅料做法都一样。不同的是生煎包的包子个头小皮更薄，烹饪方式普通的包子是蒸熟，生煎包子是煎、煮一体。

真好吃！生煎包是广东、上海的小吃，比普通包子小，皮更薄，用煎的烹饪方式，煎得香喷喷，外酥里软，很好吃！包子，很多家庭习惯性蒸熟，热乎乎、香软可口。美食之都的广式、上班却把包子做成不同的花样。生煎包子，比蒸包子香多了，尤其是底部金黄酥脆，一口咬下，鲜嫩多汁，口感丰富，好吃了。生煎包比真包子更香，当然技巧要求也更高，一般做的生煎包，硬邦邦，皮厚还焦底，这样的生煎包就不好吃了。

12、2勺料酒13、2勺生抽14、1勺耗油15、半勺老抽16、2g胡椒粉。17、4g盐18、打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。19、面醒好后很柔软但不粘手，揉成长条后切成比饺子略大的剂子（面团我分了两半，分批做，一共18个剂子。因为北方干燥，放在外面容易起皮）20、馅料里加入切成小丁的猪皮冻和一颗小*菜，加香油锁住水分（因为怕猪皮冻化，所以后加）