10、平底锅微微加热，倒油，包子收口朝下摆放至平底锅里。11、开中小火煎至底部变硬，呈淡***，煎的过程再准备一些面粉水备用。面粉水做法：面粉加一些清水调匀即可。12、接着倒入面粉水，面粉水是包子的三分之一，然后再淋入一些食用油，盖上盖子，中小火焖煮15分钟。13、看到没有水分了，打开盖子，撒上葱花、熟黑芝麻，再开中小火煎3分钟左右，煎至底部呈金***，这样生煎包就做好了。

生煎包的做法生煎包与水煎包很像，很多人误以为两种是一样的，公众场合，认错确实有点尴尬，生煎包是半发面做的，里面有很多汤汁，吃起来比较鲜，生煎包几乎全部是肉馅。生煎包是半发面，平底锅放入适量油，将包子煎的底部发黄，然后加水蒸煮，水位加到包子三分之二处，盖上锅盖，大火烧开转小火，直到水收干，出锅撒点小葱和黑芝麻点缀。

材料：面粉、酵母、温水、肉馅、葱花、黑芝麻、食用油做法：1、酵母用温水融化后与面粉和成面团，放置盘中发酵；2、剁好的肉馅按照自己的口味调好备用；3、面团发酵至蜂窝状，取出放在面板上揉至光滑，揉成长条，切成大小一致的面剂子备用；4、取一个面剂子，撒上干粉，用擀面杖擀成圆形，放上肉馅，包成包子备用；5、平底锅刷一层油，把包子放进去，煎一两分钟左右，煎至包子底部金***，倒入适量的清水，盖上锅盖大火煎煮；

10、搅拌至溶解，再加入200克面粉11、分多次调入80毫升的温水，搅拌成雪花絮状后，揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜，醒发30分钟12、取出面团，揉发酵后的面团，给面团排气，再搓成长条状13、面团均分分割成18克左右的剂子14、取一个剂子按扁后，用擀面杖边转动边擀，将生煎皮擀成圆形15、包入皮冻肉馅，捏紧收口处