【生煎包】包子皮：中筋面粉300克、温水160克、酵母2克。馅料：猪肉、菜、香葱、花生油、食用盐、生粉、生姜、酱油。烹饪方式：生煎。步骤1.酵母用温水溶解之后，倒入面粉里搅拌，揉搓光滑面团，盖一块湿布，静放10分钟左右，面团发酵变大原来的2倍。步骤2：一轮发酵完成，排气揉搓光滑面团，取一个30克左右，揉搓光滑，用擀面杖擀薄，中间厚边沿薄。

【生煎包】肉馅：猪肉、鸡蛋、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油生煎皮：普通面粉、酵母、小苏打、、温水、食用油做法：1、把猪肉切片，然后用绞肉机搅成肉沫，大家嫌麻烦的话，可以直接买现成的肉沫2、把搅好的肉沫里面加一个鸡蛋、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油，朝着一个方向搅拌上劲，搅拌成粘稠的状态，加入葱花搅拌均匀

三、荠菜生煎包荠菜生煎包原料：面粉250克、酵母3克、糖2克、温水130克、荠菜250克、猪肉糊100克、香菇30克、香干100克、姜5克、葱5克、蚝油20克、食用盐2克、鱼露少许、食用油适量1.酵母粉用少许温水和开。面粉中加入少许白糖，边倒入酵母水和温水边搅拌为面絮。2.和成光滑面团，盖上后在温暖处发酵。