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主要论述了异形封罐机构的工作原理，介绍了异形封罐机构的凸轮和送料凸轮的设计方法。

利用复矢量法建立了封罐机构的运动学方程。

根据动力学理论，建立了异形封罐机构的二自由度弹簧质量模型和摆杆自由振动模型，并计算了机构的固有频率。

通过对异形易拉罐密封机理的分析，总结了凸轮和送料凸轮的设计方法，得出了影响密封质量的主要因素。

研究内容对异形罐密封机构的设计和制造具有理论指导意义。

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查验的方式许多，关键的检查项目包含以下几点:

1.外型查验

观查和记述罐头外观设计有没有机械设备损害、缝隙、漏汽、生锈等状况，两边后盖有没有澎涨。

一切正常罐头內部成真空泵情况，因而后盖都向内凹入。良质罐头一器皿干净整洁、高质量。

次质罐头一罐身发生假胖听、突角、凹瘪或生锈等缺点之一，或者空气氧化油位表、密封解决欠佳(别名有牙即一张白铁皮牙齿咬合的状况)及其没留有罐头顶隙等。罐头一发生真胖听、爆节、砂眼、空缺或很大牙等。

隔热保温查验：将肉制品罐头放进隔热保温间，在37士2℃下隔热保温7白天黑夜。

如罐头在杀菌后冷却至40℃上下即送进隔热保温间，则隔热保温時间可减少为5白天黑夜。

隔热保温后开展认真仔细。因为腐坏菌能造成汽体而使罐头澎涨，因而但凡澎涨的罐头都早已霉变腐坏。

开罐查验：掌握罐里情况的转变 须根据开罐查验。

开罐查验的具体内容有:(1)感观查验；(2)净重量、固态物量、汁水量；(3)罐内腔查验；(4)成分查验及微生物查验等。

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水产品罐头商品內容

l1、罐头食品生产的基本概念

l2、罐头脱气的目地

l3、危害罐头真空度的要素

l4、水产品罐头杀菌目标菌

一节罐头食品生产的基本概念

l将食品予解决后填充于器皿内，经脱气、密封性、加温杀菌、冷却等全过程而得到长期性储存的产品，称之为罐头食品类。

l脱气：将罐头器皿内所含之气体清除，使器皿内维持底压情况之实际操作。根据物理、有机化学、药理学，及分子生物学的观点，有此必须。