广州利华包装设备有限公司--全自动真空旋盖机厂家--全自动封罐机；

在封罐机中，要进行二重卷封关键靠拉力，拖盘，头道滚轴（别名“头刀”）和二道滚轴（别名“二刀”）4个构件；

那这4个构件是怎么合作进行密封的？这一全过程分成3个流程：

1.先将罐身传至拖盘上，另外罐盖落在罐口边，拖盘升高，将罐和盖密切固定不动在拉力和拖盘中间；

2.先由头刀作轴向推动，慢慢将盖钩挤压成型至身钩的下边，从而盖钩和身钩逐渐弯折，二者逐渐互相钩合，产生双向的钩边，进行一重打卷

3.随后头刀撤出，然后由二刀开展第二次卷封工作。

广州利华包装设备有限公司--全自动真空旋盖机厂家--封罐机；

广州利华包装设备有限公司--全自动真空旋盖机厂家--全自动封罐机；

排气：罐头开展预封后须快速排气，才可以确保一定的真空度。

排气的目地

①避免 內容物，尤其是、黑色素及其与口味化学物质空气氧化霉变；

②避免 或缓解罐头高温杀菌时产生形变或毁坏；

③避免 和抑止罐里残余的窝火菌和菌的繁育；

④避免 或缓解储藏全过程中罐内腔的浸蚀。罐内腔常发生浸蚀状况，而罐里有氧运动的时候会使浸蚀***加重。

广州利华包装设备有限公司--全自动真空旋盖机厂家--全自动封罐机；

加温杀菌

l1、方式：

l过热蒸汽杀菌(杀菌温度小于100C)

l髙压杀菌(杀菌温度高过100C)

l各种各样水产品罐头均选用髙压杀菌

l优势：便捷，靠谱；

l对原汁，鱼靡等升装食品类，还具备提高食品类口味，变软食品类质构的***．

l缺陷：对水产品食品类的营养成分与口味成份有一定的毁坏***．

l剁椒鱼头罐头的杀菌有髙压杀菌和反压水杀菌一般马囗铁罐头多选用髙压蒸气杀菌；而玻璃瓶子罐头和塑料软包装罐头多选用反压水杀菌；鱼贝壳类的大直徑扁罐及玻璃瓶子罐都可以1选用反压水杀菌．