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加热排气，把罐子封起来，把罐子放在锅里，在打开盖子的状态下，锅里放入水，开始蒸这些罐子。如果家里有食品温度计，可以将食品温度计插入罐子中间，温度上升到℃时，可以取出罐子。密封罐的步骤:1.如果需要盐。2.用木勺、塑料勺等非金属餐具去除罐内的气泡。

3.用干净的布或纸巾擦拭罐口4.盖上盖子拧紧，但不要太紧5.如果是两个分离罐盖，罐头灭菌冷却完成后，可以拧下环状部分重复使用。注意:罐子需要趁热完成，不要等罐子冷却。易拉罐封口机厂家灭菌罐头的原理非常简单。热能容易通过密封罐头瓶，***不能。

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罐子沿着链条进入封口机时，另一边的拨盘按下盖子进入封口机。罐子上到托盘时，盖子刚好进入与罐子同心的轨道，托盘升起，带着罐子也一起升起，同时按压头下压，按压盖子，同心，盖子盖在罐子上。然后盖子和罐子被托盘和压头压在一起，同时运行。此时，一次封口轮进入轨道，正好把盖子卡在封口轮的槽里。

封口轮没有动力，但是轮子里面有轴承，因为盖子在旋转，所以封口轮也在旋转，封口轮上有弹簧向里压，所以盖子在封口轮的槽里压迫，开始向里卷，盖子和罐子一起卷起来。旋转一圈后，一次封口轮离开轨道，二次封口轮进入轨道，通过二次封口轮的压迫，完全压迫盖子和罐子，使封口盖子的罐口不漏气。

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随着罐头食品生产技术的发展，我国水产罐头的质量正在逐步提高。据悉，制作水产罐头时，他们必须经过以下程序。首先，对原材料进行预处理，以去除不可用的零件。其次，将原料浸泡在盐水中，以增强味道。之后对水产品进行油炸、烟熏，赋予其不同的风味。加工后，需要罐装、排气、密封和高温灭菌，以确保食品安全和延长保质期。

其中，罐头生产中的排气密封操作和杀菌操作是罐头长期保存的重要工序。其中，排气和密封过程通常由易拉罐封口机厂家封罐设备完成。以前罐头的排气和封口需要分开完成，现在随着科技的发展，两个工序可以在同一台设备上完成。比如真空封口机采用真空排气的方法，排气后密封；注汽封口机采用注汽方式排气密封。