精酿啤酒说明
精酿啤酒概念来自美国,上世纪70年代,美国掀起了一轮精酿运动,用更的原料手工精细化酿造代替传统的工业生产。“精酿啤酒的年平均增速很高,现在消费品领域没有哪个行业能够以如此速度迅速增长。”北京是亚洲市场中精酿啤酒大的区域市场,有逾1500家线下门店在卖精酿啤酒,上海是精酿啤酒品牌集中的城市。酒店、西餐厅里面则需要凸显精酿的规格和档次,以彰显消费者的心理和格调。
消费升级的时代大趋势席卷啤酒市场。随着工业啤酒销量下滑,近年来精酿啤酒开始流行起来,本土精酿品牌及相关创业不断涌现。在业内看来,中国精酿啤酒的爆发一方面是由于长期饮用工业啤酒的消费者,在接触精酿啤酒后,被其复杂多样的口感所征服;说起啤酒,大家都不陌生,每到夏天人们都喜欢来上一杯冰镇啤酒,既凉快又舒服。另一方面是精酿啤酒行业较低的进入门槛。
什么是自酿啤酒设备?
自酿啤酒是指年产量在1000吨以下,量小而精制的鲜啤酒生产厂,或称啤酒坊。主要分布在餐馆、酒吧、***和饭店等小区域内经营和消费,外观混浊,富含啤酒酵母,以自给自足消费为主,故亦称自酿啤酒。在此,首先让我们了解一下啤酒文化发展史。
微型自酿啤酒设备生产的鲜啤酒,被誉为啤酒精品中之精品。其发展不仅能丰富我国啤酒品种、满足消费者更高层次的需求,而且对促进我国啤酒业健康发展和啤酒生产过程中节约能源、减少污染、保护环境都有积极的意义。微型自酿啤酒设备主要分为三种,家庭自酿啤酒设备,酒店自酿啤酒设备和工厂自酿啤酒设备。总之,精酿就是在满足味蕾的同时兼顾到健康,而工业啤酒,还是少喝一点吧。
精酿啤酒自酿啤酒的储存方法
自酿啤酒的储存方法
自酿的啤酒一时卖不完或者自己喝不完怎么办?那就要想科学合理的办法进行短期存储了,啤酒对光照敏感,不能长时间日晒,啤酒也不能剧烈震荡,以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀,以下列举几条给大家参考:
1、搬运啤酒应轻拿轻放,避免撞击和挤压。
2、啤酒不得与***、***、腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
3、啤酒宜运输和贮存适宜的温度是5℃~25℃,低于或高于此温度范围,采取相应的防冻或防热措施。
4、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不要与油性物品混放。
永远的促销利器---啤酒终端促销策略系列小文--变相折扣篇
方案1 账款规整——让顾客看到实在的实惠
例:55.60元只收55元。虽然看起来“大方”了些,但比打折还是有利润的。
方案2 多买多送——变相折扣
例:注意送的东西比如“枸杞啤酒”可以是“枸杞啤酒”也是可以是“红枣啤酒”也可是“枸杞”。其实赠送的商品是灵活的。
方案3 组合销售——一次性的优惠
例:将同等属性的货品进行组合销售提高利润。
方案4 加量不加价——给顾客更多一点
例:加量不加价一定要让顾客看到实惠。
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