精酿啤酒优势在哪里

采用自主研发的精酿设备，甄选澳洲进口非转***麦芽，坚持只以麦芽、啤酒花、酵母、水为原料，由出国深造多年的酿酒师严格把关工艺，酿造出具有原麦清香、口感顺滑、风味独特的浓香麦芽味原浆鲜啤，带来不一样的舌尖酷爽体验。

凭借自有设备，啤酒屋经营模式，标准化操作流程，一台设备可精酿百款鲜酒，一间啤酒屋即可引爆不尽财富。3、过滤层的阻力大，过滤则慢，过滤层的阻力大小取决于孔径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率。国铂啤酒精酿设备让随时随地畅享原浆精酿鲜啤成为现实，势必会颠覆普通饭店、火锅店、烧烤店、***、酒吧等休闲业态的消费习惯，引爆潜力无穷的精酿啤酒市场。

为什么要给麦汁充氧

酵母菌需要氨基酸、糖等物质来维持生命。简单的方法就在转移麦芽时故意激溅起一些水花，在转移过程中不断地摇晃发酵罐。不同种类的酵母菌需要不同的营养组成，所以酿制不同的酒的酵母种类是不同的。 对于啤酒酵母来说，如果麦汁完全来自麦芽，麦汁中含有足够的营养。但是如果麦芽汁部分来自adjunts(未发芽的谷物)，或者是纯糖，此时麦芽汁中可能缺少必须的氨基酸等营养物。　同时，为了维持酵母在等待阶段和成长阶段的有氧呼吸，麦芽汁中还需要含有一定量的氧气。因为在熬煮过程中麦汁中的氧气几乎被赶了出去， 所以一般我们在发酵前需要对麦芽汁充氧。

　记住，充氧气的时候一定要确认麦芽汁已经冷却。13、遇到停电后，将管路阀门、电源全部关闭，防止来电发生意外。家庭酿造时，向冷却后的麦芽里补充氧气有各种办法。　简单的方法就在转移麦芽时故意激溅起一些水花，在转移过程中不断地摇晃发酵罐。由于空气中悬浮着很多我们看不见的***，如果采用这些步骤时，我建议是用酒精棉轻轻地堵住发酵桶口，保证进入发酵桶的空气尽量做到无菌。

还有一种比较方便的方法就是买一个给鱼缸充气的泵。连接上一个盛有酒精的过滤装置。这样，泵入麦芽汁的空气几乎可以保证无菌。

很多情况下，如果温度正常而发酵不能按时启动，比如过了两天麦芽汁还没有发酵的迹象，此时很可能就是氧气不足。可以适当地补充氧气量来启动发酵。

精酿啤酒与工业啤酒的区别之--风格和营养篇

当前，精酿啤酒已经成为豪华啤酒的一个代名词了，动辄几十元一杯，甚至上千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢？

下面介绍下风格和营养价值的区别：

精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。同时，为了维持酵母在等待阶段和成长阶段的有氧呼吸，麦芽汁中还需要含有一定量的氧气。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。

工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。

美式三桶的尺寸对照

整体：长-140Cm，宽-42cm，高-108cm，离地-65cm。

一桶（3KW烧水桶）：含锥底高66cm，不含锥底高43cm，直径37cm，有效容量50升。

二桶（糖化桶）：含锥底高66cm，不含锥底高43cm，直径37cm，有效容量50升。

三桶（3KW煮沸桶）：含锥底高66cm，不含锥底高43cm，直径37cm，有效容量50升。