蒸汽夹层锅操作规程1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开;底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。 2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业。 3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。 4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。 5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。本锅以有一定压力的蒸气为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水

夹层锅结构：

夹层锅主要由锅体和可倾架或撑角组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水

锅体材质：（1）内锅不锈钢(SUS304/SUS316L)，外锅体碳钢（Q235-B）;外涂防锈漆；

      （2）内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）

电加热夹层锅按结构形式上还有固定式夹层锅，可倾式夹层锅，搅拌式夹层锅

对于夹层锅来说，锅体外形是由内外都似球体的双层式结构组合而成，锅子中间有夹层可通过蒸汽进行加热。因夹层锅具有加热均匀、提温、受热面积广、温度易可控、安装操作简单方便又安全等优点。3、本产品全部为不锈钢制造，符合《中华人民共和***品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、。对于夹层锅来说，锅体外形是由内外都似球体的双层式结构组合而成，锅子中间有夹层可通过蒸汽进行加热。夹层锅广泛应用于各行业食品加工，是餐厅或者食堂提高工作质量和效率又缩短时间改善劳动量的必备器材。

PLC智能行星搅拌炒锅,PLC智能行星搅拌炒锅,大型自动炒酱锅

本设备采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，采用电磁组加热方式，锅边采用弹簧式，锅底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧.密接触，使物料搅拌均匀。

不粘锅，动力采用日本无机调速器与涡轮，蜗杆，减速机的完1美结合，传动部分公转自转的不整数传动比，使锅内搅拌无.死.角

采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

型号根据实际容积可分为100L、200L、 300L、400L、500L、600L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。