4. 电磁加热夹层锅:所以,在快节奏的发展中,越来越多的机器设备代替人工,成为社会发展的主要生产力。
产品用途:炒制火锅底料、炒馅料、油炸食品、淀粉软糖的制作。
电磁加热夹层锅特点:
1.锅体内有三组电加热控制,加热快。
2.受热面积大而且受热效率也高。
3.出料的方式采用液压,减少人工日常维护,降低机器维护成本
4.减少劳动强度提高制作出锅效率。
夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间、改善劳动条件的良好设备。诸城行星搅拌炒锅具体操作方法1、注意每次炒制完毕,必须立即清洁仪器。固定式主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成,夹层锅以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热锅体材质:(1)内锅不锈钢(SUS304/SUS316L),外锅体碳钢(Q235-B);外涂防锈漆;
(2)内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)
夹层锅的分类:
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
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