4. 电磁加热夹层锅：所以，在快节奏的发展中，越来越多的机器设备代替人工，成为社会发展的主要生产力。

产品用途：炒制火锅底料、炒馅料、油炸食品、淀粉软糖的制作。

电磁加热夹层锅特点：

   1.锅体内有三组电加热控制，加热快。

2.受热面积大而且受热效率也高。

3.出料的方式采用液压，减少人工日常维护，降低机器维护成本

4.减少劳动强度提高制作出锅效率。

首先的区别在于搅拌形式上，咱普通的夹层锅设计原理是轴式搅拌，顾名思义就是中间一根搅拌轴，围绕中心点均速搅拌，搅拌尺分布在锅边，此种搅拌主要针对于液体类或半固体类物品，搅拌时物料具有流动性，会使物料搅拌的同时均匀受热。

行星搅拌炒锅是夹层锅的“升级版”——行星搅拌夹层锅是食品加工行业。不管是 产品设计，还是使用性能，行星搅拌夹层锅都更有优势。

工作原理：锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅te性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。设备下方应放置设置有排水通畅的地槽，并在锅侧安装冷、热水管，便于烹调时加水和洗锅。

对于食品炒锅来言，市场上五花八门，对使用的客户挑选造成很多困扰，不知道哪种适合于自己的产品，买便宜的怕效果不好，买全自动的又怕大才小用，今天我们主要说一说行星搅拌的优势在哪里，普通的夹层锅适合于什么产品，方便咱们客户这边的选择，以供参考

每天工作结束后，将自动搅拌炒锅底部积料清放干净，然后打开清洁球阀清洗锅体内部首先的区别在于搅拌形式上，咱普通的夹层锅设计原理是轴式搅拌，顾名思义就是中间一根搅拌轴，围绕中心点均速搅拌，搅拌尺分布在锅边，此种搅拌主要针对于液体类或半固体类物品，搅拌时物料具有流动性，会使物料搅拌的同时均匀受热。导热油夹层锅在出厂前夹层中加入的是加热管。蒸汽夹层锅是压力容器。5、预煮完成出锅时，使锅转到需要的角度，手轮转动时，不要用力过猛，以免溶液溅出伤人或造成浪费。夹层锅一旦生产成品，是不可以更改。