2、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。

3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。

4、为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。

5、为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。

6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。

燃气夹层锅操作方法，燃气夹层锅***方法

燃气夹层锅维修***方法

燃气夹层锅的维护与***主要为几下方面：  

1、进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更换；  

2、温度表或温控仪应定期检查，如有故障要即时处理；  

3、减速机第使用50小时后，应放掉变速箱内润滑油，并用煤油或柴油冲洗，

然后加入30#-40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次；  

4、防锈油漆剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3乙烯耐水漆；  

5、夹层锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地质检部门的要求进行。

燃气夹层锅安装以及使用方法  

（一）安装  

1.燃气蒸锅应放置在通风条件良好的房间内。要求地面为水泥地面，平整、坚实，  

地幅大小适当，有足够的人员操作空间；设备放置调整平稳，并用地脚螺栓固定。  

2.设备下方应放置设置有排水通畅的地槽，并在锅侧安装冷、热水管，便于烹调时加水和洗锅。  

3.链接燃气管道。开始燃气配管作业之前，应确认供给燃气与蒸锅使用燃气的种类一致；  

连接燃气管道必须由专门的技术人员进行，连接完毕后，应对各燃气管连接进行检漏，  

确保燃气管路严密不漏气；本机的连接管径为DN20。  

4. 燃气压力的调整。使用前应调整燃气压力。另外应确认周围燃气器具同时使用时的动压应符合要求。  

（配中压阀，液化气配低压阀）  

燃气可倾夹层锅具体操作流程与安全使用方法

燃气夹层锅操作规程：

1、燃气夹层锅的工作场地，必须有良好的通风设施与通风环境；

2、每班检查一次燃气管道及阀门，杜绝燃气***，避免煤气事故的发生；

3、定期检查个接头处的密封性；

4、定期检查灶头，禁止污物把灶头孔堵塞；

5、倾斜时请先关掉燃气，后关调速开关；

3、燃气夹层锅燃烧器只适用于使用液化气与，严禁使用其他气体；

4、工作过程中必须保证燃气压力在正常范围以内（液化气：2800Pa±100Pa，

：2000Pa±100Pa），否则会造成燃烧不充分，增加煤气的可能性。